Grappa Reserve Sherry Wood Finish 0.5L

Descripción

Ubicada en la región de Roero, cerca de Alba, en el Piamonte, la antigua destilería Sibona lleva años produciendo la exclusiva Grappa Riserva Botti da Sherry. Esta bebida espirituosa forma parte de una prestigiosa colección de grappas especialmente añejadas y representa su primer gran éxito. Este singular licor ámbar nace de la pasión de la compañía por el arte de añejar la grappa mediante el uso de diversas barricas, que realzan continuamente sus sabores y aromas. Las barricas utilizadas para esta preciada versión de Grappa Riserva Botti da Sherry proceden de España, donde una de las bodegas más prestigiosas las ha utilizado durante mucho tiempo para realzar el vino de Jerez generoso. Las uvas utilizadas para elaborar esta grappa extra añeja provienen de la variedad premium Barbera. Las uvas, cultivadas en el corazón de las Langhe, proceden de viñedos pertenecientes a dos excelentes DOC: Barbera d'Asti y Alba. Solo se destila el orujo para elaborar la grappa. Una vez finalizada la fermentación, se destila en alambiques tradicionales de cobre. La elaboración artesanal del licor continúa con el proceso de envejecimiento, que consta de dos fases. Durante la primera, el destilado reposa durante un largo periodo, 18 meses, en barricas de roble. El meticuloso refinamiento continúa con la fase en barricas de Jerez, que dura 12 meses, durante los cuales la grappa adquiere los cautivadores aromas típicos del famoso vino español.

Detalles

Perfume

El aroma intenso y con carácter.

Sabor

El sabor elegante y enrevesado, con un regusto dulzón, recuerda mucho al Jerez ya contenido en estas barricas.

Servir a:

14 -16 °C.

Productor

Productor

Sibona

De esta bodega

• Año de inicio: 1900
• Enólogo: Emilio Cappa, Gianluca Bordone
• Botellas producidas: 400.000

La destilería Sibona se encuentra en la zona de Roero, en el municipio de Piobesi d'Alba, a pocos kilómetros de Alba. Fundada hace cien años en el mismo lugar que un antiguo horno, la destilería se encuentra en el centro de una importante zona vitícola donde se cultivan las vides de los vinos piamonteses más importantes: la vid Nebbiolo (de la que se obtienen los vinos Barolo, Barbaresco y Roero en sus respectivas zonas de producción), y las vides Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis y Brachetto.

Sibona es una de las destilerías históricas del Piamonte y posee la antigua licencia de destilación nº 1 expedida por la U.T.F (el organismo de finanzas que supervisa todas las operaciones realizadas en las destilerías); esto es sinónimo de un gran pasado y prestigio. Desde sus inicios, Distilleria Sibona siempre se ha considerado una empresa artesanal que produce grappa monovarietal mediante la destilación al vapor del orujo fresco recién traído a la destilería. La destilación comenzó con el uso de una antigua locomotora de vapor, que más tarde dio paso a los alambiques de cobre. El orujo se destila fresco, nada más llegar a la destilería, una medida que permite extraer aún más los aromas y sabores de la cosecha. Además de la cuidadosa selección de los mejores orujos de la zona, nuestras grappas alcanzan su altísima tipicidad y nobleza gracias a una cuidadosa destilación, al constante ajuste y mejora de la planta, a la experiencia de tres enólogos que llevan varios años trabajando en el campo de los destilados, a la eliminación de cabezas y colas y, por último, a un largo periodo de envejecimiento principalmente en tonneaux, que no sólo las hace suaves y agradables sino que las enriquece aún más en aroma y complejidad.

La extensa y característica bodega de envejecimiento contiene barricas de madera de diferentes tamaños y tipos, incluidas las barricas especiales de Oporto, Madeira y Jerez y Tennessee Whiskey de las que proceden nuestras grappas de reserva especiales, así como los tonneaux especiales de los que la exclusiva Grappa XO Sibona vuelve a la vida después de más de 6 años. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Sibona Grappa Reserve Sherry Wood Finish 0.5L
Tipo	Aguardiente
Tamaño	0,50 l
Grado alcohólico	44.0% por volumen
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Sibona
Crianza	Esta Grappa Riserva di Barbera especial, ya madurada, durante un largo periodo, en roble, fue posteriormente elevada durante varios meses en barricas, adquiridas en España y utilizadas anteriormente para elevar el "Sherry" de una de las bodegas más prestigiosas. El envejecimiento especial en barricas de jerez, ya utilizado en el whisky, fue experimentado por nosotros de forma innovadora en la grappa y con resultados excepcionales en términos de calidad.
Alérgenos	Contiene sulfitos