Pinot Nero 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Pinot Noir firmado por Serafini e Vidotto es un vino tinto tranquilo con Indicación Geográfica Típica del Véneto, madurado en madera. En la copa se presenta de color rojo rubí brillante, regalando a la nariz aromas afrutados y florales de frambuesas, arándanos, fresas silvestres, violeta, ciclamen, hierbas aromáticas y tabaco dulce. En boca es suave y envolvente, con taninos dulces y un final persistente que recuerda a mermelada de frutos del bosque, grosella negra y vainilla.

¿De dónde procede?

Este tinto nace en Nervesa della Battaglia, en las apreciadas colinas de Montello, en el Véneto. Las viñas hunden sus raíces en los característicos suelos de ferreto, una peculiar composición terrosa que confiere al vino una precisa nitidez aromática y una estructura gustativa equilibrada. Las cepas de Pinot Noir se cultivan mediante el sistema de conducción Guyot, una elección agronómica esencial para asegurar un correcto equilibrio vegetativo-productivo. La notable densidad de plantación favorece una maduración homogénea, devolviendo una clara identidad territorial.

¿Cómo se produce?

La vendimia se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre, un momento crucial para preservar la frescura natural y la fragancia de los racimos. En bodega, la vinificación se lleva a cabo con rigor para realzar los matices primarios de la variedad. El proceso de maduración prevé un paso inicial en barricas de madera, seguido de un afinamiento fundamental de tres meses en botella. Este periodo de reposo permite armonizar el complejo perfil gustativo. El proceso de elaboración asegura un resultado estructurado que realza las notas especiadas y los delicados aromas varietales.