Serafini e Vidotto
Phigaia After the White 2024
| Denominación | IGT Tre Venezie |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco |
| Crianza | en acero inoxidable sobre lías finas, incluso hasta la siguiente vendimia; parte del Sauvignon Blanc con breve crianza en madera. Salida al mercado al menos 18–20 meses después de la vendimia. |
- Variedades: 70% Sauvignon Blanc, 30% Pinot Bianco; vino blanco tranquilo cosecha 2024
- Aromas: notas de pomelo rosa, cidro, menta, hoja de tomate y toques de vainilla
- Vinificación: fermentación en acero y parte en madera nueva; crianza sobre lías finas en acero
- Maridajes: ideal con risotto de gambas, fritura de pescado, espárragos a la parrilla y quesos
- Servicio: temperatura 10–12 °C; graduación alcohólica 13%; longevidad 3–5 años; contiene sulfitos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Phigaia After the White de Serafini & Vidotto es un vino blanco tranquilo obtenido a partir de una mezcla de uvas Sauvignon Blanc y Pinot Bianco. Expresión auténtica del territorio veneciano, destaca por sus notas cítricas y vegetales de pomelo rosa, cidro, menta y hoja de tomate. El discreto paso por madera enriquece el bouquet con ligeros matices de vainilla, aportando una agradable complejidad. Esta copa fresca y elegante es ideal para acompañar platos ligeros, risottos y preparaciones a base de pescado.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Véneto, entre las colinas del Montello, en Nervesa della Battaglia. El territorio de las Tres Venecias es especialmente apto para realzar las cualidades naturales del Sauvignon Blanc y del Pinot Bianco. El origen geográfico se expresa en un estilo seco, donde la precisión aromática se une al carácter de los suelos locales. Esta etiqueta amplía el proyecto Phigaia a la versión blanca, devolviendo una identidad expresiva clara y reconocible.
¿Cómo se elabora?
Las uvas, cultivadas con el sistema Guyot, se recogen después de mediados de septiembre. En bodega, el Pinot Bianco fermenta en acero para preservar su integridad varietal, mientras que el Sauvignon Blanc se vinifica parcialmente en barricas de madera nueva. Sigue una prolongada crianza sobre lías finas en depósitos de acero, completada con un breve paso por madera. El meticuloso reposo en bodega permite sacar el vino al mercado al menos dieciocho meses después de la vendimia.
Historia y curiosidades
El Phigaia After the White representa la refinada interpretación en blanco del célebre Phigaia Rosso, una elegante creación firmada por Serafini & Vidotto. Esta cuvée une armoniosamente Sauvignon Blanc y Pinot Bianco, ofreciendo un sorbo fresco y a la vez complejo. La parcial vinificación en madera nueva otorga al coupage una identidad intrigante y profunda. La excelencia de la añada 2024 queda avalada por prestigiosos reconocimientos: 5 Racimos Bibenda, 3 Copas Gambero Rosso y una puntuación de 91/100 otorgada por James Suckling.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1986
- Enólogo: Matteo Serafini
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 23
| Nombre | Serafini e Vidotto Phigaia After the White 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Tre Venezie IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Sauvignon, 30% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Serafini e Vidotto |
| Historia | y curiosidadesEl Phigaia After the White representa la refinada interpretación en blanco del célebre Phigaia Rosso, una elegante creación firmada por Serafini & Vidotto. Esta cuvée une armoniosamente Sauvignon Blanc y Pinot Bianco, ofreciendo un sorbo fresco y a la vez complejo. La parcial vinificación en madera nueva otorga al coupage una identidad intrigante y profunda. La excelencia de la añada 2024 queda avalada por prestigiosos reconocimientos: 5 Racimos Bibenda, 3 Copas Gambero Rosso y una puntuación de 91/100 otorgada por James Suckling. |
| Origen | Montello - Nervesa della Battaglia (TV) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6000-6300 |
| Cosecha | Después de mediados de septiembre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero inoxidable y en madera nueva; crianza en acero inoxidable sobre lías finas con breve crianza en madera |
| Vinificación | Fermentación: Pinot Bianco 100% en acero inoxidable; Sauvignon Blanc 70% en acero inoxidable, 30% en madera. |
| Crianza | en acero inoxidable sobre lías finas, incluso hasta la siguiente vendimia; parte del Sauvignon Blanc con breve crianza en madera. Salida al mercado al menos 18–20 meses después de la vendimia. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |