Sena
Vineyard Sena 2017
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Aconcagua Valley (Chile) |
| Variedades de uva | 52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot |
| Crianza | 22 meses en barricas de roble francés: 66% nuevas, 14% de segundo y tercer uso, 20% en foudre Stockinger; fermentación maloláctica realizada de forma natural durante la crianza |
- Origen: Vino tinto tranquilo chileno del Valle de Aconcagua, elaborado por Sena
- Variedades: Compuesto por Cabernet Sauvignon 52%, Carmènere 15%, Malbec 15% y otras variedades
- Crianza: Madurado durante 22 meses en roble francés (66% nuevo) y grandes barricas Stockinger
- Notas aromáticas: Aromas de arándano, cereza, violeta y especias dulces con un final de regaliz
- Servicio/maridaje: Temperatura 16–18°C, decantación de 1 hora; ideal con cordero y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Sena Vineyard Sena es un elegante coupage tinto chileno de Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot. A la vista presenta un color rojo granate con reflejos violáceos. El bouquet revela una marcada pureza frutal, con aromas de arándanos, cerezas y grosella negra, seguidos de notas balsámicas, violeta, especias dulces y cacao. En boca es jugoso y vibrante, sostenido por taninos firmes y finos que delinean una excelente estructura. El final resulta profundo y persistente, enriquecido con ligeros toques de regaliz y grafito.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Valle de Aconcagua, de viñedos situados en laderas para aprovechar un clima más fresco respecto al fondo del valle, garantizando un desarrollo fenólico equilibrado. La finca, fundada por Robert Mondavi y Eduardo Chadwick, opera siguiendo los principios de la agricultura biodinámica. Estas prácticas sostenibles permiten potenciar al máximo el terroir local, devolviendo una expresión auténtica y compleja, capaz de reflejar fielmente la identidad geológica y climática del paisaje vitivinícola chileno.
¿Cómo se elabora?
Una cuidadosa vendimia manual matutina y una doble mesa de selección aseguran una rigurosa selección de las uvas. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y cemento, con remontados diarios. Cada variedad experimenta una maceración específica para una extracción óptima. A continuación, sigue una larga crianza en madera de veintidós meses en barricas de roble francés y grandes foudres Stockinger, periodo en el que se completa de forma natural la fermentación maloláctica. Este lento reposo suaviza los componentes estructurales y consolida la armonía del vino.
Historia y curiosidades
Nacido en 1995 en el Valle de Aconcagua gracias a la visión de Robert Mondavi y Eduardo Chadwick, este icónico coupage chileno se sitúa, por prestigio, junto a los grandes Burdeos y los mejores Super Toscanos. El vino expresa una elegancia poco común, fruto de una gestión que sigue los rigurosos principios de la agricultura biodinámica. La añada 2017 sella la constante búsqueda de la excelencia y el profundo respeto por el terruño, obteniendo extraordinarios reconocimientos internacionales, entre los que destacan los 99/100 de James Suckling.
Premios
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2017
97/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2017
99/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2017
96/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2017
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
| Nombre | Sena Vineyard Sena 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot |
| País | Chile |
| Región | Aconcagua Valley |
| Proveedor | Sena |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1995 en el Valle de Aconcagua gracias a la visión de Robert Mondavi y Eduardo Chadwick, este icónico coupage chileno se sitúa, por prestigio, junto a los grandes Burdeos y los mejores Super Toscanos. El vino expresa una elegancia poco común, fruto de una gestión que sigue los rigurosos principios de la agricultura biodinámica. La añada 2017 sella la constante búsqueda de la excelencia y el profundo respeto por el terruño, obteniendo extraordinarios reconocimientos internacionales, entre los que destacan los 99/100 de James Suckling. |
| Origen | Valle de Aconcagua (Chile) |
| Temperatura de fermentación | 23–28 °C |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; fermentación 75% en depósitos de acero inoxidable y 25% en depósitos de hormigón; crianza 22 meses en barricas de roble francés y en foudres Stockinger |
| Vinificación | El 75% de las uvas se fermentó en depósitos de acero inoxidable y el 25% en depósitos de cemento a 23–28 °C, con remontados diarios; maceración total de 12–30 días (Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec y Cabernet Franc) y de 8–12 días (Petit Verdot). Crianza de 22 meses en madera: 66% en barricas nuevas de roble francés, 14% en barricas de roble francés de segundo y tercer uso y 20% en foudres Stockinger; la fermentación maloláctica se produjo de forma natural durante la crianza. |
| Crianza | 22 meses en barricas de roble francés: 66% nuevas, 14% de segundo y tercer uso, 20% en foudre Stockinger; fermentación maloláctica realizada de forma natural durante la crianza |
| Acidez total | 6.19 gr/L |
| PH | 3.44 |
| Azúcar residual | 2.55 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |