Sella & Mosca
Vermentino di Sardegna Cala Reale 2025
| Denominación | DOC Vermentino di Sardegna |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| Crianza | Breve afinamiento en acero inoxidable; crianza sobre lías finas |
- Datos esenciales: vino blanco tranquilo, botella de 0,75 L, 13,5% vol, añada 2025
- Variedad y denominación: Vermentino monovarietal, Vermentino di Sardegna DOC, zona de Alghero
- Perfil aromático: notas de fruta tropical, matorral mediterráneo, hierbas aromáticas, toque salino
- Sabor y final: matices de fruta madura, salinidad marina, acidez viva, final mineral
- Vinificación: maceración en frío, fermentación a 18°C, crianza sobre lías finas en acero inoxidable
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Sella & Mosca Cala Reale es un vino blanco tranquilo elaborado exclusivamente a partir de uvas de Vermentino. En la copa se presenta con un amarillo pajizo intenso y brillantes reflejos verdosos. El bouquet fusiona notas tropicales, aromas de matorral mediterráneo y hierbas aromáticas con una marcada impronta salina. En boca expresa tonos cálidos de fruta madura unidos a una acusada salinidad marina, ofreciendo una textura refinada. El trago finaliza con un final largo y mineral, perfectamente equilibrado por una viva acidez natural.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la zona de Alguer, de viñas cultivadas sobre terrenos antiguos de origen marino ricos en caliza, factor determinante para el perfil mineral del vino. Los viñedos, conducidos en cordón espoleado y Guyot, se benefician de las brisas marinas que enriquecen el perfil organoléptico de las uvas. Fiel expresión del Vermentino de Cerdeña, este blanco refleja la auténtica vocación territorial de la isla, devolviendo en la copa la impronta mediterránea y la frescura típicas del entorno costero.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una maceración pre-fermentativa en frío, útil para extraer los precursores aromáticos sin alterar la materia prima. Le siguen el prensado suave, la decantación estática y la fermentación a temperatura controlada, evitando la fermentación maloláctica para mantener intacta la viveza ácida. El vino madura después mediante una breve crianza en acero sobre lías finas, técnica que aporta profundidad y estructura. Este riguroso trabajo da como resultado un blanco ideal para acompañar platos de pescado delicados, mariscos y quesos frescos, que debe servirse entre 12 y 14°C para apreciar plenamente su potencial.
Historia y curiosidades
El Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale nace en Alguer a partir de las mejores uvas seleccionadas por Sella & Mosca. Cultivado en antiguos terrenos de origen marino ricos en caliza, expresa en la copa el auténtico espíritu mediterráneo. La larga maceración en frío y la meticulosa crianza en acero sobre lías finas realzan un intenso bouquet de notas tropicales, hierbas aromáticas y matices salinos. Perfecto para acompañar platos de mar, envuelve el paladar con una refinada salinidad, regalando un final mineral, vivo y de extraordinaria profundidad.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1899
- Enólogo: Giovanni Pinna
- Botellas producidas: 4.800.000
- Hectáreas: 520
| Nombre | Sella & Mosca Vermentino di Sardegna Cala Reale 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Vermentino di Sardegna DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Sella & Mosca |
| Historia | y curiosidadesEl Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale nace en Alguer a partir de las mejores uvas seleccionadas por Sella & Mosca. Cultivado en antiguos terrenos de origen marino ricos en caliza, expresa en la copa el auténtico espíritu mediterráneo. La larga maceración en frío y la meticulosa crianza en acero sobre lías finas realzan un intenso bouquet de notas tropicales, hierbas aromáticas y matices salinos. Perfecto para acompañar platos de mar, envuelve el paladar con una refinada salinidad, regalando un final mineral, vivo y de extraordinaria profundidad. |
| Origen | Alghero (SS) |
| Composición del suelo | Terrenos antiguos de naturaleza marina, ricos en calcáreo |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado - Guyot |
| Plantas por hectárea | 4000 |
| Rendimiento por hectárea | 130 quintales/hectárea |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Técnica de elaboración | Maceración pre-fermentativa en frío; prensado suave; decantación estática en frío; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; crianza sobre lías finas |
| Vinificación | Maceración pre-fermentativa a 10 °C durante 12-24 horas; prensado suave; decantación estática en frío; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 18 °C. |
| Crianza | Breve afinamiento en acero inoxidable; crianza sobre lías finas |
| Acidez total | 4.8 gr/L |
| Azúcar residual | 2.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |