Alghero Torbato Catore 2023

Descripción

Un vino blanco tranquilo de Cerdeña, 14% ABV, elaborado por Sella & Mosca. 100% Torbato, una variedad de uva autóctona que mejor expresa las características del terroir. Añada 2023. Un vino nacido de la pasión y la historia de una bodega fundada en 1899, que ha sabido aprovechar las características únicas de esta tierra. El suelo de textura media, con un importante contenido de caliza, aporta al vino salinidad y frescura. La vendimia, realizada a mano a principios de octubre, es seguida por técnicas de vinificación diseñadas para realzar las características varietales. Es un vino blanco con cuerpo y envolvente, con toques típicos de matorral mediterráneo, principalmente helicriso, pera y manzanilla. Tiene un sabor ligeramente ácido, decididamente sabroso, con una textura densa y fascinante, multifacética y enérgica.

Detalles

Sabor

Se trata de un blanco amplio y envolvente, con aromas típicos de matorral mediterráneo, helicriso in primis, pera y manzanilla, con un sabor ligeramente a trigo, decididamente sabroso, con una textura densa y fascinante, polifacética y enérgica.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Sella & Mosca

De esta bodega

• Año de inicio: 1899
• Enólogo: Giovanni Pinna
• Botellas producidas: 4.800.000
• Hectáreas: 520

Sella & Mosca es una de las bodegas más importantes de toda Cerdeña. Su historia se remonta a la idea que tuvieron dos italianos de la región de Piamonte: el abogado Mosca y el ingeniero Sella sanearon esos territorios donde hoy en día se hallan 540 hectáreas de viñedos. Xtrawine dedica gran atención a los vinos Sella & Mosca con la presencia de botellas que han sido galardonadas por Bibenda, Gambero Rosso y AIS, con un potencial de crianza de 10 a 15 años. Hoy en día la bodega Sella & Mosca pertenece al Gruppo Campari, que sigue produciendo vinos con un carácter solar típico de la zona en que surgen y que afectan a la producción de: Vermentino, Cannonau, Torbato  y Carignano. Leer más

Cerdeña

Ficha Técnica

Nombre	Sella & Mosca Alghero Torbato Catore 2023
Tipo	Blanco ecológico tranquilo
Denominación	Alghero DOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Torbato
País	Italia
Región	Cerdeña
Proveedor	Sella & Mosca
Origen	Alghero
Composición del suelo	Suelo de textura media con importante presencia de caliza que aporta salinidad y frescura al vino.
Sistema de cultivo	Cordón de espuelas
Plantas por hectárea	4000
Rendimiento por hectárea	95 q.
Cosecha	La vendimia, que se realiza a mano en los primeros días de octubre, va seguida de técnicas de vinificación dirigidas a exaltar las características varietales con el uso de prácticas enológicas no invasivas y muy respetuosas: maceración en frío, prensado suave, fermentación a temperatura controlada.
Temperatura de fermentación	18 °C
Vinificación	Despalillado-estrujado suave seguido de 24 horas de maceración en frío; prensado suave; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 18 °C; una pequeña parte fermenta con los hollejos durante unos 100 días; una pequeña parte del mosto fermenta en barricas nuevas. Sin fermentación maloláctica.
Crianza	Varios meses de crianza en botella.
Acidez total	4.8 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos