Sapaio 2021

Descripción

Vino tinto tranquilo orgánico de Toscana IGT, 14,5 % ABV, elaborado por Podere Sapaio. Ensamblaje: 70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Petit Verdot, 10 % Cabernet Franc. Botella de 0,75 l, cosecha 2021. Un vino nacido de la pasión por las uvas de estilo bordelés en la zona de Bolgheri, con el objetivo de crear vinos que combinen potencia, elegancia y longevidad. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero con maceración prolongada con los hollejos. Fermentación maloláctica en barricas. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y 10 meses en botella. Bayas maduras, ciruelas y grosellas se funden en un tinto oscuro. En boca, una redondez con taninos ya controlados; un toque de panceta, café y cerezas negras.

Detalles

Perfume

Bayas maduras, ciruela y grosellas.

Color

Rojo oscuro.

Sabor

Boca redonda donde los taninos ya están bajo control; un toque de tocino, café y cerezas negras.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Podere Sapaio

De esta bodega

• Año de inicio: 1999
• Enólogo: Carlo Ferrini
• Botellas producidas: 110.000
• Hectáreas: 26

Podere Sapaio nació en 1999 de la pasión, la pasión por el vino. Creció por voluntad, la voluntad de quienes, compartiendo esta pasión, creyeron en ella. Podere Sapaio tiene una filosofía de experimentación e innovación: busca nuevas expresiones de variedades de uva bordelesas en la zona de Bolgheri, con el objetivo de obtener vinos que combinen potencia, elegancia y longevidad Los nombres Sapaio y Volpolo derivan de los nombres de dos antiguas variedades de uva toscanas: Sapaia y Volpola. Se eligieron para subrayar el origen local de los productos desde su denominación de origen. La corona que caracteriza toda la imagen de Podere Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Sapaio Sapaio 2021
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Toscana IGT
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Podere Sapaio
Sistema de cultivo	Cordón de doble espuela.
Plantas por hectárea	7500
Cosecha	Manual con selección de uva.
Vinificación	Fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero con larga maceración en el orujo. Fermentación maloláctica en barricas.
Crianza	18 meses en barricas de roble francés y 10 meses de crianza en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos