Santus
Franciacorta Dosaggio Zero
| Denominación | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Crianza | Mínimo 30 meses en levaduras. |
| Nombre del Producto | Franciacorta Dosaggio Zero |
| Color | Color amarillo brillante. |
| Sabor | Notas distintivas de miel, cítricos y flores blancas apoyadas por una vena sabrosa y mineral de acidez. |
| Maridajes | Pasta al horno, risottos delicados y platos de pescado. Excelente también con prosciutto crudo de Sauris, Parma y San Daniele y quesos no demasiado maduros. |
| Región | Lombardía |
| País | Italia |
Descripción
El concepto Terroir encuentra su máxima expresión en Franciacorta Dosaggiozero Santus Millesimato. Dosaggiozero se degüella sin adición de azúcar en el jarabe de dosificación. Enérgico, austero, crujiente, estructurado, complejo y dotado de una frescura inquietante a pesar de la larguísima estancia sobre lías.
Premios
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90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
-
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Detalles
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessandro Santini
- Botellas producidas: 65.000
- Hectáreas: 10
El vínculo viñedo-clima-terroir es inseparable, y la única forma de potenciarlo no es elaborar vinos base, sino embotellar el producto de añadas individuales. La vendimia es más bien tardía, lo que confiere a todos los vinos Santus Franciacorta mineralidad, complejidad y estructura, combinadas con una gran bebibilidad. Leer más
| Nombre | Santus Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tipo | Blanco pas dosé |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Santus |
| Composición del suelo | Morrena fluvio-glaciar. |
| Sistema de cultivo | Cordón de espuelas y Guyot. |
| Plantas por hectárea | 5950 |
| Rendimiento por hectárea | 80 ql |
| Vinificación | Prensado suave, maceración sobre los hollejos, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. |
| Crianza | Mínimo 30 meses en levaduras. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |