Santa Margherita
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | Después se mantiene a una temperatura controlada durante al menos un mes, para favorecer el afinado natural en contacto con las levaduras; al finalizar, se procede a la filtración y al embotellado isobárico. |
- Denominación: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG extra seco, 0,75 l, 11,5% vol
- Uvas: 100% Glera procedentes de las colinas entre Valdobbiadene y Conegliano, en Véneto
- Vinificación: segunda fermentación en autoclave con método Martinotti a 14–16 °C
- Notas aromáticas: manzana reineta, melocotón blanco y cítricos; color amarillo pajizo brillante
- Servicio y maridaje: 6–8 °C; ideal como aperitivo, con mariscos crudos, frituras y quesos frescos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry es un vino espumoso firmado por Santa Margherita, auténtica expresión del territorio veneciano. Elaborado a partir de uvas Glera, este Valdobbiadene Prosecco Superiore destaca por su perfil fresco y vibrante. En la copa muestra un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, realzado por un perlage fino y persistente. El bouquet aromático ofrece notas nítidas de manzana reineta, manzana verde, melocotón blanco y delicados recuerdos florales. En boca, la viva acidez y la sapidez se funden armoniosamente con la suavidad típica del dosaje Extra Dry, regalando un trago ágil y un final largo con agradables toques cítricos.
¿De dónde procede?
Los viñedos hunden sus raíces en las empinadas colinas entre Valdobbiadene y Conegliano, en un territorio privilegiado situado a una altitud comprendida entre los 150 y los 400 metros sobre el nivel del mar. Las vides de Glera se benefician de un microclima ideal, caracterizado por excelentes exposiciones solares y una constante ventilación natural que acompaña la maduración de los racimos. Los suelos de origen morrénico, poco profundos y ricos en areniscas y conglomerados, confieren al vino una peculiar tensión mineral y una marcada sapidez gustativa. Este terruño permite preservar intacta la precisión aromática del fruto, devolviendo una expresión fiel del paisaje de origen.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con la rigurosa vendimia manual de los racimos. La toma de espuma se realiza en autoclave según el Método Charmat, empleando levaduras seleccionadas a temperatura controlada durante unas tres semanas. Alcanzada la presión deseada, el proceso fermentativo se detiene bajando la temperatura, favoreciendo así la estabilización natural. El vino se afina posteriormente durante un mes sobre las lías, adquiriendo mayor cuerpo gustativo. Sigue la filtración y el embotellado isobárico, que captura la viva efervescencia y el carácter envolvente del trago.
Historia y curiosidades
Desde 1952, Santa Margherita es pionera en la elaboración espumosa del Glera, dando lugar a etiquetas icónicas como este Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Producido en las prestigiosas colinas entre Valdobbiadene y Conegliano, este Extra Dry nace de un esmerado método Charmat y reposa al menos un mes sobre las lías antes de ser embotellado. Fruto de una rigurosa vendimia en septiembre, expresa una frescura vibrante y un perlage persistente, encarnando un estilo contemporáneo capaz de aportar una elegante y alegre placidez a cada brindis importante.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1935
- Enólogo: Loris Vazzoler
- Botellas producidas: 13.000.000
- Hectáreas: 135
Han pasado 87 años desde aquel comienzo visionario, pero los valores fundamentales han permanecido inalterados y han permitido que este sueño crezca hasta convertirse en una de las realidades vinícolas más importantes de Italia, capaz de mantenerse al día e interpretar los cambios en los estilos de vida y de consumo gracias a su amplia presencia en más de 90 países de los cinco continentes. Santa Margherita, una de las empresas pioneras en la producción de vino espumoso de la variedad de uva Glera en las colinas de Valdobbiadene desde 1952, ha contribuido a transformar un vino espumoso territorial en un éxito mundial.
A la empresa se le atribuye también el nacimiento del Pinot Grigio tal y como el mundo lo entiende hoy: un vino que ha conquistado los paladares de varias generaciones de amantes del vino gracias a su estilo contemporáneo y a su extraordinaria capacidad de maridaje con diferentes alimentos y situaciones, y que hace sesenta años desencadenó una auténtica revolución del gusto y del placer enológico.
Además de la innovación, la sostenibilidad es un valor fundacional para Santa Margherita, que siempre ha estado convencida de que todo lo que procede de un entorno sano, conducido con sabia medida en el respeto de los ciclos vitales, aporta un valor único. Nos enorgullece compartir los resultados obtenidos por Santa Margherita al término de las catas realizadas en el marco del Falstaff Trophy Prosecco 2025: - 91/100 - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Santa Margherita Leer más
| Nombre | Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra dry |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Santa Margherita |
| Historia | y curiosidadesDesde 1952, Santa Margherita es pionera en la elaboración espumosa del Glera, dando lugar a etiquetas icónicas como este Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Producido en las prestigiosas colinas entre Valdobbiadene y Conegliano, este Extra Dry nace de un esmerado método Charmat y reposa al menos un mes sobre las lías antes de ser embotellado. Fruto de una rigurosa vendimia en septiembre, expresa una frescura vibrante y un perlage persistente, encarnando un estilo contemporáneo capaz de aportar una elegante y alegre placidez a cada brindis importante. |
| Origen | Colinas entre Valdobbiadene y Conegliano |
| Composición del suelo | De origen morrénico, poco profundo, con areniscas y conglomerados |
| Sistema de cultivo | Sylvoz - Cappuccina |
| Plantas por hectárea | 3000-5000 |
| Cosecha | Segunda mitad de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 14–16 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 20–30 días |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (método Martinotti) con segunda fermentación en autoclave |
| Vinificación | El vino base se introduce en autoclave para la toma de espuma, donde fermenta durante 18-20 días, con la ayuda de levaduras seleccionadas, a temperatura controlada entre 14 y 16 °C; una vez alcanzada la sobrepresión deseada (aproximadamente 6 bar), la masa se enfría a −4 °C para detener la fermentación y favorecer la estabilización, después se afina a temperatura controlada durante al menos un mes en contacto con las levaduras antes de la filtración y el embotellado isobárico (método Charmat/Martinotti). |
| Crianza | Después se mantiene a una temperatura controlada durante al menos un mes, para favorecer el afinado natural en contacto con las levaduras; al finalizar, se procede a la filtración y al embotellado isobárico. |
| Azúcar residual | 15.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |