Santa Barbara
Stefano Antonucci Animale Celeste Bianco Dry Zero Alcol
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 0.0% por volumen |
| Zona | Marcas (Italia) |
- Cero alcohol 0,0% vol: vino blanco tranquilo de perfil seco para un trago ligero y agradable
- Desalcoholización por ósmosis directa: proceso de membrana sin sustancias químicas añadidas
- Aromas afrutados y vegetales: notas de melocotón maduro, pimiento verde, salvia y geranio
- Sabor equilibrado: suavidad y frescura con persistencia intensa y final limpio
- Servicio y maridajes: servir a 8-10°C con pescado blanco, quesos frescos y aperitivos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Stefano Antonucci Animale Celeste Bianco Dry Zero Alcohol es una propuesta sin alcohol de la bodega Santa Barbara. En la copa destaca por un color amarillo pajizo animado por brillantes reflejos verdosos. El bouquet aromático es intenso y nítido, con notas de melocotón maduro que se funden con elegantes matices vegetales de pimiento verde, salvia y geranio. En boca expresa una estructura equilibrada, donde la agradable suavidad se encuentra con una frescura vibrante y satisfactoria. El trago resulta persistente y termina con un final de gran limpieza, ideal para un consumo ágil y refrescante.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen entre las colinas de Las Marcas, donde los viñedos se sitúan a unos trescientos cincuenta metros de altitud. El territorio se caracteriza por un suelo de textura media con una significativa y valiosa presencia de caliza. Esta particular matriz geológica es fundamental para aportar tensión y orden al trago, preservando la frescura natural de los frutos hasta su plena maduración. La cuidadosa gestión agronómica permite realzar la identidad regional a través de un perfil sensorial ligero, capaz de transmitir fielmente las características del territorio de origen.
¿Cómo se produce?
La vendimia se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre, seguida de una vinificación en acero inoxidable diseñada para mantener intacta la fragancia original de la fruta. El proceso de elaboración utiliza la avanzada desalcoholización por ósmosis directa: una tecnología de membrana que permite separar el alcohol de forma física, sin el uso de aditivos químicos. Esta delicada técnica garantiza una experiencia sensorial coherente con los aromas primarios. En la mesa acompaña con elegancia platos a base de pescado blanco y selecciones de quesos frescos.
Historia y curiosidades
Fundada en 1984 en Las Marcas, la bodega Santa Barbara presenta el innovador Animale Celeste Bianco Dry Zero Alcohol. Bajo el cuidado del enólogo Pierluigi Lorenzetti, este producto nace de viñedos situados a 350 metros de altitud sobre suelos calcáreos. La ausencia de alcohol está garantizada gracias a la avanzada desalcoholización por ósmosis directa, una delicada técnica de membrana que no requiere el uso de sustancias químicas. Tras la fermentación en acero, el método preserva los aromas, ofreciendo un trago armonioso para una experiencia totalmente sin alcohol.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
1 - 2 años
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Pierluigi Lorenzetti
- Botellas producidas: 950.000
- Hectáreas: 45
| Nombre | Santa Barbara Stefano Antonucci Animale Celeste Bianco Dry Zero Alcol |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | VdT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 0.0% por volumen |
| País | Italia |
| Región | Marcas |
| Proveedor | Santa Barbara |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1984 en Las Marcas, la bodega Santa Barbara presenta el innovador Animale Celeste Bianco Dry Zero Alcohol. Bajo el cuidado del enólogo Pierluigi Lorenzetti, este producto nace de viñedos situados a 350 metros de altitud sobre suelos calcáreos. La ausencia de alcohol está garantizada gracias a la avanzada desalcoholización por ósmosis directa, una delicada técnica de membrana que no requiere el uso de sustancias químicas. Tras la fermentación en acero, el método preserva los aromas, ofreciendo un trago armonioso para una experiencia totalmente sin alcohol. |
| Origen | Marcas |
| Composición del suelo | Suelo de textura media con tendencia caliza |
| Cosecha | Finales de septiembre / principios de octubre |
| Técnica de elaboración | Desalcoholización mediante tecnología de membrana (ósmosis directa) sin uso de sustancias químicas, con transferencia del alcohol del vino al agua; fermentación en acero |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable; desalcoholización mediante tecnología de membrana (ósmosis directa) sin uso de sustancias químicas, con transferencia del alcohol del vino al agua. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |