Sandro Fay
Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva 2021
| Denominación | DOCG Valtellina Superiore Valgella Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 12 meses en toneles de 30 hl y pequeñas barricas de roble de 500 litros |
- Denominación y variedad: DOCG Valtellina Superiore Valgella Riserva, Nebbiolo en pureza
- Viñedo de montaña: situado en San Giacomo di Teglio, a 550 metros, orientación sur
- Vinificación y crianza: fermentación en acero, maloláctica en roble, 12 meses en barrica
- Aromas: notas de fruta roja macerada, ciruela, cacao, tabaco, especias y matices minerales
- Sabor y maridajes: tanino suave pero marcado; ideal con carnes rojas, cerdo y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva de Sandro Fay es un vino tinto lombardo de gran profundidad. Esta expresión de la zona Valtellina Superiore Valgella Riserva resalta las características de la uva Nebbiolo, conocida localmente como Chiavennasca. El perfil aromático ofrece profundos matices de fruta roja macerada, mermelada de ciruelas, cacao, tabaco y delicadas notas minerales. En boca se muestra equilibrado, caracterizado por taninos suaves pero vigorosos y un persistente final de ruibarbo. Tras una adecuada decantación, revela toda su complejidad, creando una armonía perfecta con carnes rojas, cortes de cerdo y quesos curados.
¿De dónde procede?
El viñedo se encuentra en la reconocida subzona Valgella, situada en el municipio de San Giacomo di Teglio. Las vides, cultivadas a 550 metros de altitud con una óptima orientación sur, garantizan una maduración excelente y regular de los racimos. El suelo destaca por una composición mayoritariamente arenosa, enriquecida con fracciones limosas y un pH ácido. Este perfil geológico y pedoclimático particular aporta al vino una tensión gustativa y una marcada mineralidad, realzando la finura y elegancia de montaña de la variedad.
¿Cómo se elabora?
Siguiendo principios de sostenibilidad, las uvas se recogen hacia mediados de octubre. El proceso de vinificación comienza con la fermentación alcohólica en depósitos de acero. Posteriormente, la fermentación maloláctica en barricas de roble contribuye a estabilizar el cuerpo y definir su estructura. Una crianza en barricas de roble durante doce meses consolida el equilibrio aromático global. Este meticuloso trabajo asegura al vino una excelente longevidad estimada, permitiendo una evolución en botella capaz de superar los diez años.
Historia y curiosidades
Nacido en Lombardía gracias a la maestría de la bodega Sandro Fay, el Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva realza la innata suavidad del Nebbiolo cultivado a 550 metros de altitud. La excelente añada 2021, galardonada con 95 puntos por James Suckling, envejece durante doce meses en selectas barricas de roble. Este minucioso proceso artesanal da como resultado un vino de tanino suave pero vigoroso, ideal para acompañar con refinada persistencia carnes sabrosas y quesos curados.
Premios
-
2021
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1971
- Enólogo: Marco Fay
- Botellas producidas: 75.000
- Hectáreas: 17
De hecho, la finca Fay concentra la mayoría de sus viñedos en el municipio de Teglio en la provincia de Sondrio, donde los terrenos suelen ser arenosos con un 18% aproximadamente de limo y sin ningún rastro de arcilla ni de caliza que darían uvas demasiado concentradas, mientras la filosofía de la empresa es premiar la finura y la suavidad de una cepa que aquí en la zona de Valtellina adquiere una personalidad única e inimitable en otro lugar. Leer más
| Nombre | Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Carteria Nebbiolo Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Sandro Fay |
| Historia | y curiosidadesNacido en Lombardía gracias a la maestría de la bodega Sandro Fay, el Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva realza la innata suavidad del Nebbiolo cultivado a 550 metros de altitud. La excelente añada 2021, galardonada con 95 puntos por James Suckling, envejece durante doce meses en selectas barricas de roble. Este minucioso proceso artesanal da como resultado un vino de tanino suave pero vigoroso, ideal para acompañar con refinada persistencia carnes sabrosas y quesos curados. |
| Origen | San Giacomo di Teglio (SO) |
| Composición del suelo | Arenoso (70%), limoso (20%), pH ácido |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 40 hl/ha |
| Cosecha | Mediados de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de acero; fermentación maloláctica en toneles de 30 hl y pequeñas barricas de roble de 500 litros |
| Vinificación | Fermentación alcohólica en depósito de acero; fermentación maloláctica en tonel de 30 hl y pequeñas barricas de roble de 500 l |
| Crianza | 12 meses en toneles de 30 hl y pequeñas barricas de roble de 500 litros |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |