Sandro Fay
Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2022
| Denominación | DOCG Valtellina Superiore Sassella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 12 meses en pequeñas barricas de roble de 500 litros |
- Variedad y estilo: Nebbiolo en pureza (Chiavennasca), tinto tranquilo de carácter elegante
- Origen: Sassella DOCG, viñedo Il Glicine situado en San Giacomo di Teglio
- Crianza: 12 meses en madera de roble, barricas pequeñas de 500 litros
- Notas sensoriales: aromas de rosa mosqueta y frambuesa, perfil mineral, tanino marcado y final persistente
- Servicio y maridajes: decantar durante 1 hora a 16–18 °C, ideal con carnes rojas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Il Glicine es un vino tinto tranquilo elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo. Expresión de la Valtellina Superiore Sassella, combina una estructura plena con un tanino marcado. A la vista presenta un color rojo rubí granate limpio. El perfil aromático revela notas de rosa mosqueta, mermelada de frambuesa, sandía y sotobosque, con matices de quina y madera de cedro. En boca es fresco, equilibrado por una clara trama mineral, y finaliza con un final largo y envolvente. Marida idealmente con carnes rojas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en Valtellina, concretamente en el viñedo Il Glicine en San Giacomo di Teglio. La parcela se extiende sobre un promontorio rocoso orientado al sur, a 470 metros de altitud, y está dominada por la planta de glicinia que le da nombre. Estas condiciones garantizan una excelente exposición solar a las vides cultivadas en Guyot. El suelo de composición arenosa y limosa, caracterizado por un pH ácido, aporta la marcada frescura y la tensión estructural típicas de este elegante Nebbiolo de montaña.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en la segunda mitad de octubre para asegurar la perfecta maduración de los racimos. En bodega, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable para preservar la integridad aromática, seguida de la finalización de la fermentación maloláctica. La maduración continúa con doce meses de crianza en pequeñas barricas de roble, un paso fundamental para suavizar los taninos sin enmascarar la fruta. Este proceso estabiliza la estructura compacta del vino, ofreciendo un trago vibrante y persistente.
Historia y curiosidades
El Glicine es un elegante Valtellina Superiore Sassella DOCG que nace del viñedo homónimo, donde una majestuosa planta de glicinia cubre el espolón rocoso a 470 metros de altitud. Cultivado en suelos arenosos excelentemente orientados al sur, este excelente Nebbiolo en pureza expresa el alma auténtica del territorio lombardo. Vendimiado a finales de octubre, madura 12 meses en toneles de roble, obteniendo una sólida estructura premiada con los 5 Racimos Bibenda. Un tinto fascinante, capaz de conjugar vigor tánico y refinada ligereza.
Premios
-
2022
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1971
- Enólogo: Marco Fay
- Botellas producidas: 75.000
- Hectáreas: 17
De hecho, la finca Fay concentra la mayoría de sus viñedos en el municipio de Teglio en la provincia de Sondrio, donde los terrenos suelen ser arenosos con un 18% aproximadamente de limo y sin ningún rastro de arcilla ni de caliza que darían uvas demasiado concentradas, mientras la filosofía de la empresa es premiar la finura y la suavidad de una cepa que aquí en la zona de Valtellina adquiere una personalidad única e inimitable en otro lugar. Leer más
| Nombre | Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Sandro Fay |
| Historia | y curiosidadesEl Glicine es un elegante Valtellina Superiore Sassella DOCG que nace del viñedo homónimo, donde una majestuosa planta de glicinia cubre el espolón rocoso a 470 metros de altitud. Cultivado en suelos arenosos excelentemente orientados al sur, este excelente Nebbiolo en pureza expresa el alma auténtica del territorio lombardo. Vendimiado a finales de octubre, madura 12 meses en toneles de roble, obteniendo una sólida estructura premiada con los 5 Racimos Bibenda. Un tinto fascinante, capaz de conjugar vigor tánico y refinada ligereza. |
| Origen | San Giacomo di Teglio (Sondrio), viñedo Il Glicine |
| Clima | Altitud 470 m s.n.m.; exposición sur |
| Composición del suelo | Arenoso 70%, limoso 20% con pH ácido |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 40 h/Ha |
| Cosecha | Segunda mitad de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable; fermentación maloláctica completada; crianza de 12 meses en pequeñas barricas de roble de 500 litros |
| Vinificación | Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable; fermentación maloláctica completada; crianza de 12 meses en pequeñas barricas de roble de 500 litros. |
| Crianza | 12 meses en pequeñas barricas de roble de 500 litros |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |