• San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2023
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San Simone Friuli-Venecia Julia

San Simone

San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2023

Blanco espumoso método charmat brut

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San Simone Friuli-Venecia Julia
€13,50
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€162,00

12 botellas

€81,00

6 botellas

€40,50

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Prosecco DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% por volumen
Area Friuli-Venecia Julia (Italia)
Grape varieties 100% Glera
Aging Refermentación en autoclave durante unos 50 días a una temperatura constante de 14-16 °C, hasta alcanzar una presión de 6 bares; a continuación, la masa se enfría para detener la fermentación y, posteriormente, se mantiene a una temperatura controlada de 8-10 °C durante tres meses, con el fin de favorecer el envejecimiento natural en contacto con las levaduras. Al final de esta fase, el vino se filtra y se embotella isobáricamente.
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Descripción

Este Millesimato se creó para celebrar nuestro primer Prosecco Doc y conmemorar, como atestigua Plinio en la época romana, los orígenes friulanos de la vid: en el municipio de Prosecco, cerca de Trieste, desde donde se extendió más tarde por toda la región y hacia el Véneto.

Premios

  • 2023

    92

    /100

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Perlage

Perlage

Fino, delicado, persistente.

Perfume

Perfume

Presenta una complejidad de aromas afrutados amplios y sugerentes, de la manzana a la pera, del albaricoque a los cítricos, y florales, de la glicinia y la flor de acacia a la rosa, con una agradable nota de almendra glaseada en el retrogusto.

Color

Color

Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.

Taste

Sabor

Redondo, cremoso, persistente, moderadamente alcohólico, dotado de frescura y vivacidad, suave sabrosidad y viva acidez.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Productor
San Simone
De esta bodega
  • Año de inicio: 1915
  • Enólogo: Antonio Brait, Antonio Brisotto
  • Botellas producidas: 900.000
  • Hectáreas: 85
San Simone fue fundada en Friuli por una familia que siempre ha creído en el extraordinario potencial enológico de su tierra y cuenta con más de cien años de experiencia en el vino. Una familia, cuatro generaciones: una historia llena de dinamismo y carácter. Estas eran las cualidades de nuestro bisabuelo, el fundador Gino Brisotto, que a principios del siglo pasado, junto con su bisabuela Olga, dio el primer y decisivo impulso al negocio, y las de nuestros abuelos, Antonio y Angela, que con perseverancia y fe reforzaron lo que ya se había construido. Fueron más tarde nuestros padres, Gino y Liviana, convencidos de que para crecer y mejorar hay que estar siempre abiertos al cambio, quienes dieron vida a un nuevo proyecto de producción: San Simone. Una aventura que comenzó en las históricas bodegas de Brisotto di Prata y terminó en Porcia, en la nueva bodega donde la empresa aceleró el paso en el camino hacia la calidad. Un proyecto que se centra en la atención al detalle, desde el viñedo hasta la botella. En el Concours Mondial Bruxelles nuestro Prosecco Doc Brut Millesimato Perlae Naonis 2021 fue galardonado con la Medalla de Oro. Leer más
Área de producción: Friuli-Venecia Julia
Friuli-Venecia Julia
San Simone

Puede degustarse durante toda la comida, incluso con platos salados con un componente picante, pero se recomienda especialmente con jamón de San Daniele, speck de Sauris y risotto de achicoria.

Entrantes
Pescado
Quesos
Vegetariano
Platos especiados

Name San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2023
Type Blanco espumoso método charmat brut
Denomination Prosecco DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% por volumen
Grape varieties 100% Glera
Country Italia
Region Friuli-Venecia Julia
Vendor San Simone
Origin Llanura de origen aluvial, en los municipios de Azzano Decimo y Porcia
Soil composition Suelo aluvial, calcáreo, rico en caliza y arcilla.
Cultivation system Guyot doble.
Plants per hectare 3500
Yield per hectare 120 q.
Harvest II-IV semana de septiembre
Wine making Despalillado, prensado suave, trasiego, decantación y fermentación en acero inoxidable durante 8 0 días a temperatura controlada (16 8 °C), reposo en acero inoxidable a la espera del cuajado de la espuma.
Aging Refermentación en autoclave durante unos 50 días a una temperatura constante de 14 6 °C, hasta alcanzar una presión de 6 bares; a continuación, la masa se enfría para detener la fermentación y, posteriormente, se mantiene a una temperatura controlada de 8 0 °C durante tres meses, con el fin de favorecer el envejecimiento natural en contacto con las levaduras. Al final de esta fase, el vino se filtra y se embotella isobáricamente.
Allergens Contains sulphites