Pinot Grigio Ramato Case Sugan 2023

¿Qué tipo de vino es?

San Simone Pinot Grigio Ramato Case Sugan es un vino de color cobrizo con reflejos piel de cebolla, que recuerda al estilo friulano de los años setenta. Elaborado a partir de uvas Pinot Grigio, es una refinada expresión del territorio de Friuli Grave. En nariz revela intensos aromas de grosella roja, frambuesa y albaricoque, enriquecidos con notas de rosa y granada. En boca se muestra suave y envolvente, sostenido por una ligera trama tánica. El final ofrece una excelente persistencia salina, lo que lo hace ideal para acompañar frituras de pescado, pescado azul y carnes blancas.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Friuli-Venezia Giulia, en el municipio de Porcia, en la zona occidental de Friuli Grave. Las vides crecen sobre un terreno de origen aluvial, calcáreo y arenoso con sedimentos limoso-arcillosos, que aporta a la estructura del vino un marcado impulso salino. Los viñedos se cultivan en cordón espurado, manteniendo rendimientos bajos para garantizar una alta concentración y una nítida expresión varietal del fruto.

¿Cómo se elabora?

La elaboración prevé una maceración nocturna con los hollejos durante catorce horas, un paso fundamental para obtener el característico tono cobrizo y una mayor consistencia táctil. A continuación, se realiza una crianza en acero durante cuatro meses, destinada a preservar la frescura varietal de los aromas. El proceso concluye con una estancia en botella de tres meses, que refina su estructura y equilibra los componentes duros, ofreciendo un trago satisfactorio, definido y de elegante plenitud.