Merlot Riserva Evante 2022

Vino tinto tranquilo de Friuli-Venecia Julia, DOC Friuli Grave, 13,5 % ABV, elaborado por San Simone. Botella de 0,75 l, cosecha 2022. Un Merlot Riserva que expresa la excelencia de la vinificación friulana, con una cuidadosa selección de uvas y una larga crianza. San Simone nació en Friuli en una familia que siempre ha creído en el extraordinario potencial vitivinícola de su tierra y cuenta con más de cien años de experiencia en la elaboración de vinos. Tras el despalillado, la fermentación se lleva a cabo durante aproximadamente 20 días con los hollejos en fermentadores de acero inoxidable a temperatura controlada (26-28 °C). Tras el trasiego, la fermentación continúa en pequeñas barricas de roble, donde envejece durante aproximadamente 18 meses. La maduración continúa durante 6-2 meses en depósitos de acero antes del embotellado. Crianza en botella durante 6 meses. Intenso y complejo, centrado en notas afrutadas y especiadas, presenta un rico bouquet que va desde la mermelada de mora y las cerezas en alcohol, hasta el clavo y la pimienta negra y el chocolate. De color rojo rubí intenso con reflejos púrpuras. Con cuerpo e intensidad, redondo y armonioso, posee una robusta estructura tánica y una frescura que se funde a la perfección con notas suaves. En nariz, es aterciopelado y sabroso; el final es persistente y se cierra con notas frutales y especiadas.