San Simone
Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2021
| Denominación | DOC Friuli Grave Cabernet Sauvignon Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | Tras el trasiego, la fermentación continúa en pequeñas barricas de roble donde madura durante unos 16 meses. La maduración continúa durante 6/12 meses en depósitos de acero antes del embotellado. Maduración en botella durante 6 meses. |
Descripción
Vino tinto tranquilo de Friuli Grave DOC, 13,5% ABV, elaborado por San Simone. 100% Cabernet Sauvignon. Botella de 0,75 L, cosecha 2021. Un Cabernet Sauvignon nacido de la pasión de una familia que ha creído en el potencial vitivinícola de Friuli durante más de cien años. Despalillado seguido de 15-20 días de fermentación con las pieles en fermentadores de acero inoxidable a temperatura controlada (26-28 °C). Envejecido en pequeñas barricas de roble durante aproximadamente 16 meses. La maduración continúa durante 6-12 meses en tanques de acero antes del embotellado. Complejo, intenso y cautivador, con notas de grosella negra, mora y frambuesa, combinadas con delicadas notas de vainilla y regaliz y toques especiados de canela y clavo. Color rojo rubí intenso con reflejos púrpura. Aterciopelado y sabroso, envolvente y cálido, con taninos redondos y armoniosos, muestra una frescura bien mezclada con notas suaves.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1915
- Enólogo: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- Botellas producidas: 900.000
- Hectáreas: 65
| Nombre | San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Friuli Grave DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | San Simone |
| Origen | Friuli Venezia Giulia, en la zona occidental DOC Grave, municipio de Azzano Decimo |
| Composición del suelo | Suelo aluvial compuesto esencialmente de caliza y arcilla. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4000 |
| Rendimiento por hectárea | 60 q. |
| Cosecha | I-II semana de octubre |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Vinificación | Despalillado seguido de 15-20 días sobre los hollejos en fermentadores de acero inoxidable a temperatura controlada (26-28 °C). |
| Crianza | Tras el trasiego, la fermentación continúa en pequeñas barricas de roble donde madura durante unos 16 meses. La maduración continúa durante 6/12 meses en depósitos de acero antes del embotellado. Maduración en botella durante 6 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |