• San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2021
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San Simone Friuli-Venecia Julia

San Simone

San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2021

Tinto tranquilo

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San Simone Friuli-Venecia Julia
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€102,00

6 botellas

€51,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Friuli Grave DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Area Friuli-Venecia Julia (Italia)
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Aging Tras el trasiego, la fermentación continúa en pequeñas barricas de roble donde madura durante unos 16 meses. La maduración continúa durante 6/12 meses en depósitos de acero antes del embotellado. Maduración en botella durante 6 meses.
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Descripción

Nexus, sustantivo latino, significa "vínculo", "conexión". Vínculo, por tanto, con la tradición, la cultura, la tierra. Una vid internacional que puede definirse con razón como tradicional, ya que se cultiva en nuestra región desde hace más de cien años.

Detalles

Profumo

Perfume

Complejo, intenso y fascinante, con notas de grosella, mora y frambuesa, combinadas con delicadas notas de vainilla y regaliz y toques especiados de canela y clavo.

Colore

Color

Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

Gusto

Sabor

Aterciopelado y sabroso, envolvente y cálido, con taninos redondos y armoniosos, muestra una frescura bien fundida con notas suaves. Agradable y larga persistencia en el final, que se cierra con tonos frutales y especiados.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Excelente con carnes asadas a la parrilla y caza de alta montaña (corzo, venado, rebeco). Su sabor pleno armoniza bien con quesos curados de pasta dura como el Montasio. Es particularmente excelente con speck de Sauris, polenta con chicharrones y Pitina della ValTramontina.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
San Simone
De esta bodega
  • Año de inicio: 1915
  • Enólogo: Antonio Brait, Antonio Brisotto
  • Botellas producidas: 900.000
  • Hectáreas: 65
San Simone fue fundada en Friuli por una familia que siempre ha creído en el extraordinario potencial enológico de su tierra y cuenta con más de cien años de experiencia en el vino. Una familia, cuatro generaciones: una historia llena de dinamismo y carácter. Estas eran las cualidades de nuestro bisabuelo, el fundador Gino Brisotto, que a principios del siglo pasado, junto con su bisabuela Olga, dio el primer y decisivo impulso al negocio, y las de nuestros abuelos, Antonio y Angela, que con perseverancia y fe reforzaron lo que ya se había construido. Fueron más tarde nuestros padres, Gino y Liviana, convencidos de que para crecer y mejorar hay que estar siempre abiertos al cambio, quienes dieron vida a un nuevo proyecto de producción: San Simone. Una aventura que comenzó en las históricas bodegas de Brisotto di Prata y terminó en Porcia, en la nueva bodega donde la empresa aceleró el paso en el camino hacia la calidad. Un proyecto que se centra en la atención al detalle, desde el viñedo hasta la botella. En el Concours Mondial Bruxelles nuestro Prosecco Doc Brut Millesimato Perlae Naonis 2021 fue galardonado con la Medalla de Oro. Leer más
Área de producción: Friuli-Venecia Julia
Friuli-Venecia Julia
San Simone

Name San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2021
Type Tinto tranquilo
Denomination Friuli Grave DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Country Italia
Region Friuli-Venecia Julia
Vendor San Simone
Origin Friuli Venezia Giulia, en la zona occidental DOC Grave, municipio de Azzano Decimo
Soil composition Suelo aluvial compuesto esencialmente de caliza y arcilla.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4000
Yield per hectare 60 q.
Harvest I-II semana de octubre
Fermentation temperature 26-28 °C
Wine making Despalillado seguido de 15-20 días sobre los hollejos en fermentadores de acero inoxidable a temperatura controlada (26-28 °C).
Aging Tras el trasiego, la fermentación continúa en pequeñas barricas de roble donde madura durante unos 16 meses. La maduración continúa durante 6/12 meses en depósitos de acero antes del embotellado. Maduración en botella durante 6 meses.
Allergens Contains sulphites