San Michele Appiano
Sanct Valentin Pinot Bianco 2024
| Denominación | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| Crianza | Una mitad envejece en barricas y toneles, y la parte restante en grandes barricas de roble; tras algo menos de un año, los dos vinos se ensamblan y maduran juntos durante otros seis meses en depósitos de acero. |
- Denominación y uva: Alto Adige DOC, 100% Pinot Blanco, cosecha 2024
- Aromas y color: notas de manzana, melón y vainilla; amarillo con matices verdosos
- Sabor: suave e intenso, fresco y refinado, con una mineralidad sutil y viva
- Vinificación: maduración en barricas de roble pequeñas y grandes; afinamiento final en acero
- Procedencia y maridaje: viñedos en Appiano, a 450–600 m; ideal con aperitivos y platos delicados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Sanct Valentin Pinot Blanco de San Michele Appiano es un vino blanco tranquilo con denominación de origen controlada Alto Adige. Elaborado a partir de uvas Pinot Blanco, presenta a la vista un color amarillo realzado por reflejos verdosos. El bouquet aromático se caracteriza por aromas de manzana y melón que se funden con delicados matices de vainilla. En boca se revela aterciopelado y concentrado, equilibrado por una frescura vibrante y una mineralidad sutil, con una estructura enriquecida por la vinificación y la crianza en barricas de roble y depósitos de acero.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran en el municipio de Appiano. Situados a una altitud de entre 450 y 600 metros, los viñedos gozan de una orientación sur y sureste. El terreno destaca por la presencia de grava y caliza con vetas arcillosas, elementos fundamentales para otorgar al vino su típica impronta mineral. Las plantas se gestionan con rendimientos muy reducidos por hectárea, garantizando así un fruto de extraordinaria intensidad expresiva.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una meticulosa selección manual de los racimos de Pinot Blanco. En bodega, una parte realiza la fermentación alcohólica y maloláctica con maceración sobre lías en pequeñas barricas de madera, mientras que la parte restante se vinifica en grandes barricas de roble. Tras un periodo de crianza de aproximadamente un año en madera, los diferentes componentes se ensamblan en una armoniosa mezcla final. El proceso concluye con un reposo adicional de seis meses en depósitos de acero, una fase fundamental para armonizar la estructura del vino y preservar su vivacidad gustativa.
Historia y curiosidades
Introducido en 2001 dentro de la prestigiosa línea Sanct Valentin, este vino pone en valor uvas que durante mucho tiempo fueron injustamente subestimadas. La bodega San Michele Appiano, que desde hace más de un siglo cuida del municipio vitivinícola más importante del Alto Adigio, garantiza su excepcional calidad. Su extraordinaria longevidad da fe de un valor fuera de lo común para este blanco tranquilo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1907
- Enólogo: Hans Terzer
- Botellas producidas: 2.800.000
- Hectáreas: 390
Los terrenos brindan peculiaridades extraordinarias para el cultivo de vinos inconfundibles. Vendimia tras vendimia, la pasión se vuelve cultura. Leer más
| Nombre | San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Bianco 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | San Michele Appiano |
| Historia | y curiosidadesIntroducido en 2001 dentro de la prestigiosa línea Sanct Valentin, este vino pone en valor uvas que durante mucho tiempo fueron injustamente subestimadas. La bodega San Michele Appiano, que desde hace más de un siglo cuida del municipio vitivinícola más importante del Alto Adigio, garantiza su excepcional calidad. Su extraordinaria longevidad da fe de un valor fuera de lo común para este blanco tranquilo. |
| Origen | Appiano (Bolzano) |
| Clima | Altitud: 450-600 m s. n. m.; orientación: sur y sureste. |
| Composición del suelo | Suelos pedregosos con contenido calcáreo y presencia de arcilla. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 45 hectolitros |
| Cosecha | De mediados a finales de septiembre (vendimia y selección manual de las uvas). |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas y toneles con maceración sobre lías; el resto vinificado en grandes cubas de roble. |
| Vinificación | Una mitad realiza las fermentaciones alcohólica y maloláctica y una maceración sobre lías en barricas y tonneaux; la parte restante se vinifica en grandes toneles de roble. |
| Crianza | Una mitad envejece en barricas y toneles, y la parte restante en grandes barricas de roble; tras algo menos de un año, los dos vinos se ensamblan y maduran juntos durante otros seis meses en depósitos de acero. |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |