Sanct Valentin Gewurztraminer 2025

Qué tipo de vino es

El Sanct Valentin Gewürztraminer de San Michele Appiano es un vino blanco aromático tranquilo con denominación de origen controlada que expresa con vigor el carácter del territorio del Alto Adigio. Elaborado exclusivamente a partir de la variedad de uva Gewürztraminer, ofrece un bouquet amplio y complejo, caracterizado por intensos aromas a pétalos de rosa, frutas exóticas y especias orientales. En boca se presenta potente y envolvente, sostenido por una vivaz frescura y por un ligero residuo azucarero que le otorga un equilibrio impecable. El trago termina con una persistencia formidable, revelando una nitidez mineral realzada por la fermentación en acero y por la crianza parcial en barricas de madera.

De dónde proviene

Las uvas nacen en viñedos de gran aptitud situados en los municipios de Appiano, Caldaro y Cortaccia, en el corazón del Alto Adigio. Las vides crecen a una altitud de entre trescientos y quinientos metros, beneficiándose de una orientación sureste que garantiza una maduración aromática óptima. Los suelos de grava calcáreo-arcillosos transmiten al vino una estructura sólida y una vibrante tensión gustativa. Estas condiciones edafoclimáticas, unidas a la experta gestión agronómica, permiten obtener una excelente longevidad.

Cómo se elabora

La elaboración de este vino comienza con una vendemmia manual, seguida de una breve maceración en contacto con los hollejos para extraer los componentes aromáticos más finos. Tras un prensado suave, la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable. La posterior crianza sobre lías se realiza en parte en acero y en parte en barricas de madera. Este experto ensamblaje final completa su maduración en acero, garantizando un perfil gustativo estructurado, armonioso y envolvente.