San Michele Appiano
Fallwind Riesling 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Riesling |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
Descripción
Qué tipo de vino es
El Fallwind Riesling de San Michele Appiano es un blanco tranquilo que expresa con precisión la identidad de su territorio. Elaborado con uvas Riesling, este vino con Denominación de Origen Controlada del Alto Adige se vinifica en acero y se cría sobre lías, expresando un perfil sensorial noble. En nariz ofrece intensos aromas de melocotón blanco y albaricoque, que anticipan un trago caracterizado por una marcada frescura mineral. Su equilibrio natural lo hace armonioso, ideal para acompañar platos de pescado y cocina asiática.
De dónde proviene
Las uvas proceden de viñedos situados en los alrededores del lago de Monticolo y de microzonas situadas entre los 480 y los 700 metros de altitud. Las laderas orientadas al sur y al sureste gozan de un clima fresco y soleado. La composición de los suelos de grava y pórfido, enriquecidos con depósitos morrénicos, confiere una decidida impronta mineral. Las vides, cultivadas en Guyot, reflejan plenamente la vocación de estas altitudes.
Cómo se produce
El proceso de producción comienza en otoño con una cuidadosa vendimia manual y la selección de los racimos. La vinificación busca preservar la pureza de la fruta mediante la fermentación en acero. El vino madura después durante cinco meses sobre sus lías finas, siempre en depósitos de acero, sin pasar por madera. Esta elección técnica proporciona una definición varietal nítida, preservando su pureza natural.
Historia y curiosidades
El Riesling es una variedad de uva de origen germánico que ha encontrado en el Alto Adigio su terroir de adopción ideal. Entre las curiosidades ligadas a este vino de la bodega San Michele Appiano, producido a partir de vides con una edad comprendida entre los 5 y los 20 años, destaca el prestigioso reconocimiento del crítico James Suckling, que lo ha premiado con 92 puntos.
Premios
-
2025
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1907
- Enólogo: Hans Terzer
- Botellas producidas: 2.800.000
- Hectáreas: 390
Los terrenos brindan peculiaridades extraordinarias para el cultivo de vinos inconfundibles. Vendimia tras vendimia, la pasión se vuelve cultura. Leer más
| Nombre | San Michele Appiano Fallwind Riesling 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | San Michele Appiano |
| Origen | Viñedos alrededor del Lago de Monticolo y en las zonas colindantes situadas a mayor altitud. |
| Clima | fresco y soleado |
| Composición del suelo | Suelos de gravas y porfídicos, con depósitos morrénicos |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 60 hl/ha |
| Cosecha | Finales de septiembre, principios de octubre |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable; crianza sobre lías finas durante 5 meses; sin crianza en madera. |
| Acidez total | 6.95 gr/L |
| Azúcar residual | 5.7 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |