San Marzano
Talò Malvasia Nera Salento IGP 2024
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Malvasia Nera di Brindisi |
| Crianza | En barrica de roble francés de 4 a 6 meses. |
- Identidad: Malvasia Nera di Brindisi en pureza, IGP Salento, vendimia 2024
- Vinificación: maceración controlada durante 10 días con levaduras seleccionadas
- Crianza: maduración durante 4–6 meses en barrica de roble francés, seguida de reposo en botella
- Perfil aromático: notas de frutos rojos maduros, especias, matices balsámicos y vainilla
- Servicio y maridaje: 16–18 °C, decantar 1 hora; ideal para carnes rojas, asados y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Talò Malvasia Nera Salento de San Marzano es un envolvente vino tinto tranquilo, elaborado con uvas de Malvasia Nera de Brindisi. Su intenso color rojo rubí anticipa un perfil aromático definido por nítidos aromas a frutos rojos maduros y especias. En boca muestra un carácter robusto y agradablemente suave, sostenido por una trama tánica fina que acompaña el trago hacia un final persistente, enriquecido con delicados recuerdos de almendra.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en la zona del Salento, en un área especialmente idónea situada entre Tarento y Brindisi. Los viñedos cultivados en espaldera crecen a una altitud de unos cien metros sobre el nivel del mar, acariciados por un clima mediterráneo cálido y seco, constantemente suavizado por las brisas marinas. El suelo arcilloso de textura media, poco profundo y rico en piedras, garantiza a las vides el equilibrio ideal para concentrar salinidad y aromas en los racimos.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en la segunda mitad de septiembre, seleccionando los racimos que han alcanzado la madurez óptima. El proceso comienza con una maceración a temperatura controlada sobre los hollejos de unos diez días, útil para extraer el color y el conjunto aromático. Posteriormente, el vino madura en barricas de roble francés durante cuatro o seis meses, desarrollando mayor estructura antes de completar la crianza y resaltar plenamente su natural suavidad afrutada.
Historia y curiosidades
El nombre Talò nace como un sincero agradecimiento a los viticultores de San Marzano, que cultivan sus viñedos con el esmero meticuloso que se reserva a un jardín. Esta profunda dedicación da lugar a una Malvasía Negra de Brindisi apreciada en todo el mundo. La excelencia de esta etiqueta queda confirmada por numerosos éxitos, entre los que destacan los prestigiosos 94 puntos de Luca Maroni y varias medallas de oro internacionales. Degustar este envolvente vino tinto tranquilo significa saborear la pasión y la auténtica tradición de las familias del Salento.
Premios
-
2024
94/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
3 - 5 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Botellas producidas: 12.000.000
- Hectáreas: 1.500
En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y avanzadas desde el punto de vista tecnológico produciendo vinos cada vez más elegantes en el respeto total de la antigua tradición vitivinícola de Apulia. Leer más
| Nombre | San Marzano Talo Malvasia Nera Salento 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo aromático |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Malvasia Nera di Brindisi |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | San Marzano |
| Historia | y curiosidadesEl nombre Talò nace como un sincero agradecimiento a los viticultores de San Marzano, que cultivan sus viñedos con el esmero meticuloso que se reserva a un jardín. Esta profunda dedicación da lugar a una Malvasía Negra de Brindisi apreciada en todo el mundo. La excelencia de esta etiqueta queda confirmada por numerosos éxitos, entre los que destacan los prestigiosos 94 puntos de Luca Maroni y varias medallas de oro internacionales. Degustar este envolvente vino tinto tranquilo significa saborear la pasión y la auténtica tradición de las familias del Salento. |
| Origen | San Marzano di San Giuseppe (TA) |
| Clima | Mediterráneo, cálido y seco, mitigado por las brisas marinas |
| Composición del suelo | De textura media arcillosa, poco profundo y con buena presencia de elementos gruesos. |
| Sistema de cultivo | Espaldera |
| Plantas por hectárea | 4500 vides por hectárea |
| Cosecha | Segunda mitad de septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días |
| Técnica de elaboración | Maceración termocontrolada sobre los hollejos y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas; crianza en barricas de roble francés durante 4-6 meses |
| Vinificación | Maceración a temperatura controlada sobre los hollejos y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante unos 10 días; crianza en barrica de roble francés durante 4–6 meses. |
| Crianza | En barrica de roble francés de 4 a 6 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |