San Marzano
Susumaniello Rosé Amai 2025
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Susumaniello |
| Crianza | En acero durante un mínimo de 3 meses. |
- Origen y variedad: Rosado tranquilo Salento IGP 2025, elaborado exclusivamente con uvas Susumaniello
- Perfil aromático: Notas de flores silvestres, frutos rojos, naranja sanguina y té verde
- Sabor en boca: Estructura fina y elegante, con un equilibrio entre un ligero calor y una frescura salina
- Vinificación: Prensado suave en atmósfera protegida; fermentación a 14-16°C en acero inoxidable
- Servicio y maridajes: Temperatura 10-12°C; ideal con aperitivos, platos de mar, vegetarianos, embutidos y quesos suaves
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Amai Susumaniello Rosé de San Marzano es un vino tranquilo que interpreta la identidad del Susumaniello en el territorio del Salento. Se presenta con un color rosa vivo, introduciendo un bouquet aromático fresco en el que se funden notas de flores silvestres, pequeños frutos rojos y naranja sanguina con matices de té verde, matorral mediterráneo y miel de acacia. En boca se muestra fino y elegante, caracterizado por una precisa frescura ácido-salina bien equilibrada por un leve calor. Su estructura lo hace versátil en la mesa, ideal para acompañar quesos frescos, platos de mar y preparaciones vegetarianas.
¿De dónde procede?
Este rosado nace de viñedos situados a lo largo de la franja costera del Salento. Las vides, cultivadas en cordón espurado, hunden sus raíces en suelos arenosos y porosos, ricos en gravas y excelentemente drenados. Estas condiciones ambientales favorecen una maduración equilibrada de los racimos. El particular terroir costero realza la integridad aromática del fruto y aporta al trago una vibrante componente salina, asegurando un paso por boca dinámico y agradablemente fluido.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en la primera semana de septiembre para preservar la acidez natural y la viveza del fruto. Las uvas de Susumaniello se someten a un prensado suave en ambiente protegido, separando inmediatamente el mosto flor para salvaguardar los aromas más delicados. Tras la fermentación a temperatura controlada, el vino pasa por una crianza en acero de al menos tres meses. Esta elección es fundamental para consolidar la estructura y mantener intacta la refinada elegancia expresiva que se aprecia en la copa.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón del Salento, el San Marzano Amai Susumaniello Rosé es un homenaje a los viticultores puglieses y a las antiguas viñas que han alcanzado una noble y plena madurez. Dejando atrás la exuberancia juvenil, esta antigua variedad autóctona expresa ahora su máxima vocación enológica, ofreciendo un elegante equilibrio entre calidez y una vibrante salinidad. La excelencia de este proyecto es celebrada a nivel internacional con prestigiosos reconocimientos, como los codiciados 96 puntos de Luca Maroni y las medallas de oro obtenidas en el Berliner Wein Trophy y en Mundus Vini.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Botellas producidas: 12.000.000
- Hectáreas: 1.500
En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y avanzadas desde el punto de vista tecnológico produciendo vinos cada vez más elegantes en el respeto total de la antigua tradición vitivinícola de Apulia. Leer más
| Nombre | San Marzano Susumaniello Rosè Amai 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Susumaniello |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | San Marzano |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón del Salento, el San Marzano Amai Susumaniello Rosé es un homenaje a los viticultores puglieses y a las antiguas viñas que han alcanzado una noble y plena madurez. Dejando atrás la exuberancia juvenil, esta antigua variedad autóctona expresa ahora su máxima vocación enológica, ofreciendo un elegante equilibrio entre calidez y una vibrante salinidad. La excelencia de este proyecto es celebrada a nivel internacional con prestigiosos reconocimientos, como los codiciados 96 puntos de Luca Maroni y las medallas de oro obtenidas en el Berliner Wein Trophy y en Mundus Vini. |
| Origen | Salento (Apulia), a lo largo de los perfiles costeros de Salento |
| Composición del suelo | De origen costero, rico en gravas, de textura media con tendencia arenosa, de profundidad media, poroso y con buen drenaje. |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 4500 cepas por hectárea |
| Cosecha | Primera semana de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 14 6°C |
| Técnica de elaboración | Prensado suave con gases inertes y separación inmediata de la primera fracción de mosto; fermentación en blanco a 14 6°C en acero inoxidable. |
| Vinificación | Prensado suave con gases inertes y separación inmediata de la primera fracción de mosto; fermentación en blanco a 14 6°C en acero inoxidable; crianza en acero inoxidable durante un mínimo de 3 meses. |
| Crianza | En acero durante un mínimo de 3 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |