San Marzano
Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | Uve autoctone |
| Crianza | Fermentación maloláctica en acero seguida de 12 meses en barricas de roble francés. |
Descripción
Un tinto tranquilo de Salento, Apulia, un vino que celebra la historia de San Marzano. Un vino tinto italiano, sin añada. Un aroma intenso y complejo con notas frutales de ciruela y mermelada, junto con notas especiadas de vainilla y regaliz. De color rojo rubí con reflejos morados. En boca es intenso, bien estructurado y suave; con un final largo. Un vino que marida a la perfección con platos contundentes y sabrosos, como carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados.
Premios
-
97/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Botellas producidas: 12.000.000
- Hectáreas: 1.500
En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y avanzadas desde el punto de vista tecnológico produciendo vinos cada vez más elegantes en el respeto total de la antigua tradición vitivinícola de Apulia. Leer más
| Nombre | San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | VdT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | Uve autoctone |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | San Marzano |
| Origen | San Marzano (TA), Salento, Apulia |
| Clima | Altitud: aprox. 100 m s.n.m. Temperaturas medias-altas en verano. |
| Composición del suelo | Franco-arcilloso medio, poco profundo con buena presencia de esqueletos |
| Sistema de cultivo | Arbolitos viejos con entre 4 y 6 yemas por planta. |
| Plantas por hectárea | 4.500 cepas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | aprox. 1 kg |
| Cosecha | Septiembre, la vendimia se realiza a mano en pequeñas cestas. |
| Temperatura de fermentación | 24 - 26 °C |
| Vinificación | Despalillado-estrujado, maceración prefermentativa en frío (8 °C) y posterior inicio de la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24 - 26 °C. Trasiego final con prensas suaves. |
| Crianza | Fermentación maloláctica en acero seguida de 12 meses en barricas de roble francés. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |