San Marzano
Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Vintage Riserva 2019
| Denominación | Primitivo di Manduria DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | En barricas de roble francés y americano durante 18 meses. |
| Añada | 2019 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Vintage Riserva 2019 |
| Color | Rojo rubí profundo. |
| Perfume | Intensas notas de canela y toques tostados acompañados por aromas de jalea de guinda y cereza negra, ciruela, cáscara de cítricos y tomillo. |
| Sabor | Suave y fresco con taninos maduros. Con una persistencia afrutada y de hierbas aromáticas. |
| Maridajes | Primeros platos suculentos, carnes rojas y carne de caza. Vino de meditación. |
| Región | Apulia |
| País | Italia |
Descripción
Primitivo di Manduria DOC Riserva, 14,5 % vol., elaborado por San Marzano, Apulia, cosecha 2019. Un vino que celebra los 62 años de historia de San Marzano, con uvas Primitivo seleccionadas de viñedos muy antiguos. Criado en barricas de roble francés y americano durante 18 meses. Brillantes notas de canela y tostados envuelven aromas de mermelada de cereza negra, ciruela, ralladura de cítricos y tomillo. De color rojo rubí intenso. En boca, la suavidad predomina, pero la frescura y los taninos maduros emergen rápidamente, creando un vino estructurado y equilibrado.
Premios
-
2019
98/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
2019
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Botellas producidas: 12.000.000
- Hectáreas: 1.500
En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y avanzadas desde el punto de vista tecnológico produciendo vinos cada vez más elegantes en el respeto total de la antigua tradición vitivinícola de Apulia. Leer más
| Nombre | San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Vintage Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Primitivo di Manduria DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | San Marzano |
| Origen | Viñedos seleccionados en los municipios de San Marzano (Taranto) y Sava (Taranto) |
| Composición del suelo | Tierra roja residual con textura fina y subestrato calcáreo, poco pedregoso y presencia intensa de óxido de hierro. |
| Sistema de cultivo | En vaso. |
| Plantas por hectárea | 5.000 |
| Cosecha | En la segunda década de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 24-26 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días. |
| Vinificación | Recolección manual tras ligera sobremaduración de las uvas. Prensado y despalillado, maceración pre-fermentativa a un atemperatura de 8 °C durante 24-48 horas. Maceración controlada térmicamente y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante casi 10 días a una temperatura de 24-26 °C. Trasiego final con prensas suaves. |
| Crianza | En barricas de roble francés y americano durante 18 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |