Fattoria San Lorenzo
Campo delle Oche Elevato 36 Mesi Sui Propri Lieviti 2022
| Denominación | IGT Marche |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Marcas (Italia) |
| Variedades de uva | Verdicchio Bianco |
| Crianza | 36 meses sobre sus propias lías de fermentación: 24 meses en depósitos de cemento y 12 meses en acero inoxidable |
- Formato magnum: Botella de 1,5 litros de Verdicchio blanco Marche IGT cosecha 2022
- Fermentación espontánea: Prensado delicado a 0,2 atm y uso de levaduras autóctonas
- Crianza de 36 meses: Maduración sobre lías, 24 meses en depósitos de cemento y 12 meses en acero
- Perfil aromático: Notas de fruta madura, manzanilla, heno, miel y matices de azafrán
- Sabor y servicio: Estructura marcada y salinidad, 15% vol; ideal con pescado y quesos, servir a 12-14 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Campo delle Oche Elevado 36 Meses de Fattoria San Lorenzo es un vino blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica de las Marcas, de perfil aromático complejo, elaborado íntegramente con uvas de Verdicchio Bianco y afinado sobre lías. A la vista presenta un color amarillo pajizo enriquecido con profundos reflejos dorados. En nariz revela intensos aromas de fruta madura que se entrelazan con notas de manzanilla, heno y delicados matices de miel y azafrán. En boca expresa una estructura marcada, destacando por una vibrante salinidad y una larga persistencia gustativa.
¿De dónde procede?
Esta etiqueta nace en el territorio de Las Marcas, bajo la experta dirección de Natalino Crognaletti para Fattoria San Lorenzo. El cuidado agronómico prevé una rigurosa selección de los racimos en el viñedo, con una vendimia retrasada hasta la última década de octubre. Esta dedicación permite obtener uvas ideales para largos reposos sobre lías, otorgando al vino una notable longevidad, estimada entre cinco y diez años, en plena sintonía con el carácter del territorio de origen.
¿Cómo se produce?
El proceso de vinificación comienza con un prensado suave y una fermentación espontánea llevada a cabo exclusivamente por levaduras autóctonas. El vino pasa por una crianza de treinta y seis meses sobre lías, permaneciendo veinticuatro meses en depósitos de cemento y doce en acero inoxidable. Debe servirse a una temperatura entre doce y catorce grados, y destaca por su equilibrio y complejidad, ofreciendo un maridaje ideal con platos de pescado o una cuidada selección de quesos.
Historia y curiosidades
Nacido en Las Marcas de la pasión por la agricultura ecológica de Natalino Crognaletti, el Campo delle Oche 2022 Magnum es una de las joyas de la Fattoria San Lorenzo. Este Verdicchio cobra vida gracias a una vendimia meticulosa y a una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La prestigiosa crianza de 36 meses sobre lías, sabiamente repartida entre cemento y acero, otorga al vino una extraordinaria longevidad y una vibrante salinidad. Ampliamente premiado por la crítica con los Dos Vasos de Gambero Rosso y las Cuatro Vides de la guía Vitae AIS.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Natalino Crognaletti
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 24
| Nombre | San Lorenzo Campo delle Oche Elevato 36 mesi Magnum 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Marche IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | Verdicchio Bianco |
| País | Italia |
| Región | Marcas |
| Proveedor | Fattoria San Lorenzo |
| Historia | y curiosidadesNacido en Las Marcas de la pasión por la agricultura ecológica de Natalino Crognaletti, el Campo delle Oche 2022 Magnum es una de las joyas de la Fattoria San Lorenzo. Este Verdicchio cobra vida gracias a una vendimia meticulosa y a una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La prestigiosa crianza de 36 meses sobre lías, sabiamente repartida entre cemento y acero, otorga al vino una extraordinaria longevidad y una vibrante salinidad. Ampliamente premiado por la crítica con los Dos Vasos de Gambero Rosso y las Cuatro Vides de la guía Vitae AIS. |
| Origen | Marche, Italia |
| Cosecha | 20 - 30 octubre |
| Técnica de elaboración | Prensado suave a 0,2 atmósferas y fermentación espontánea con levaduras autóctonas; crianza de 36 meses sobre lías (24 meses en depósitos de cemento y 12 meses en acero inoxidable) |
| Vinificación | Selección de los racimos en el viñedo; prensado suave a 0,2 atmósferas; fermentación espontánea con levaduras autóctonas; crianza de 36 meses sobre lías (24 meses en depósitos de cemento y 12 meses en acero inoxidable). |
| Crianza | 36 meses sobre sus propias lías de fermentación: 24 meses en depósitos de cemento y 12 meses en acero inoxidable |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |