Salima et Alain Cordeuil
Champagne Origines Brut Nature
| Denominación | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
- Brut Nature sin dosificar: Sin adición de licor de expedición para un sorbo seco, puro y tenso
- Ensamblaje equilibrado: 65% Chardonnay y 35% Pinot Noir, 12% vol
- Perfil aromático: grosella negra, ciruela, pera, almendra y especias dulces
- Perlage y sabor: burbuja fina y persistente, final mineral largo y estructurado
- Territorio y reconocimientos: Côte des Bar, viñas de 1960; 94 puntos Decanter
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Origines Brut Nature de Salima & Alain Cordeuil es un vino ecológico elaborado según el Método Clásico. El coupage de Chardonnay y Pinot Noir se presenta en la copa con un color amarillo pajizo y reflejos plateados. El bouquet expresa notas de grosella negra, ciruela, pera y membrillo, seguidas de violeta, avellana, almendra y especias dulces. En boca es rico, suave y fresco, realzado por un perlage fino y persistente y una larga mineralidad estructurada.
¿De dónde procede?
Este Champagne nace en la región de la Côte des Bar. La finca de cuatro hectáreas rodea el pueblo de Noé les Mallets, conocido por albergar las laderas más altas de la zona. Las viñas se benefician de un entorno de colinas que otorga a las uvas una marcada identidad territorial. Esta ubicación influye en el carácter del vino, garantizando una precisa frescura natural y realzando un perfil organoléptico fiel a su suelo.
¿Cómo se elabora?
La producción sigue los principios de la agricultura ecológica, sin intervenciones químicas. El proceso excluye la adición de azúcares, dando lugar a un auténtico dosage zéro que resalta la pureza de las uvas. Esta nitidez expresiva lo hace versátil en la mesa, maridando perfectamente con entrantes, recetas a base de pescado blanco y tablas de quesos seleccionados. Servido entre seis y ocho grados, garantiza un trago armonioso, profundo y satisfactorio.
Historia y curiosidades
Nacido en las laderas más altas de la Côte des Bar, este vino encarna la esencia más pura de la finca Salima et Alain Cordeuil. Las viñas históricas, que datan de 1960, ofrecen una valiosa armonía entre Chardonnay y Pinot Noir, sabiamente realzada por la rigurosidad del método clásico. Este espumoso ecológico certificado nace en pleno respeto al territorio, excluyendo el uso de productos químicos y limitando la adición de sulfitos. La ausencia de dosificación resalta su vibrante mineralidad, dando lugar a un Brut Nature pas dosé de gran estructura, galardonado con 94 puntos por Decanter.
Premios
-
94/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Salima & Alain Cordeuil Champagne Origines Brut Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Salima et Alain Cordeuil |
| Historia | y curiosidadesNacido en las laderas más altas de la Côte des Bar, este vino encarna la esencia más pura de la finca Salima et Alain Cordeuil. Las viñas históricas, que datan de 1960, ofrecen una valiosa armonía entre Chardonnay y Pinot Noir, sabiamente realzada por la rigurosidad del método clásico. Este espumoso ecológico certificado nace en pleno respeto al territorio, excluyendo el uso de productos químicos y limitando la adición de sulfitos. La ausencia de dosificación resalta su vibrante mineralidad, dando lugar a un Brut Nature pas dosé de gran estructura, galardonado con 94 puntos por Decanter. |
| Origen | Côte des Bar, Noé-les-Mallets (Champagne, Francia) |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional) pas dosé/brut nature (dosificación cero); ecológico, sin sulfitos añadidos o con cantidades mínimas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |