Nobile di Montepulciano Salco 2017

¿Qué tipo de vino es?

El Salco Vino Nobile di Montepulciano de Salcheto es un vino tinto ecológico toscano de perfil pleno y concentrado. Elaborado a partir de uvas Sangiovese Grosso, en la variedad Prugnolo Gentile, revela un bouquet de violeta, frutos rojos, especias negras y guinda madura, enriquecido con notas de cuero y tabaco. En boca expresa una estructura equilibrada en la que la frescura se funde con taninos aterciopelados y redondos. El trago evoluciona con elegancia hacia un final persistente, destacando matices de regaliz y hierbas aromáticas.

¿De dónde procede?

Este vino toscano nace en la provincia de Siena, de viñedos propios situados en la alta colina y de la parcela Poggio Piglia. Las elevadas altitudes favorecen el desarrollo de una trama tánica bien estructurada. El nombre Salco proviene del antiguo término local para el sauce, cuyos sarmientos se utilizaban históricamente para atar las vides. Esta elección refleja el enfoque productivo de Salcheto, profundamente orientado hacia la sostenibilidad. La cuidada gestión agrícola pone en valor las peculiaridades del territorio, devolviendo una auténtica expresión de Montepulciano.

¿Cómo se elabora?

El trabajo con las uvas Sangiovese Grosso busca aportar cuerpo y complejidad. Tras la fermentación, el vino pasa por una crianza en madera de dos años en toneles, favoreciendo la perfecta integración de las notas especiadas. El proceso continúa con un largo reposo en botella antes de su comercialización. Esta lenta evolución afina el núcleo frutal y la dulzura de los taninos, creando una estructura equilibrada. El vino destaca por un perfil aromático definido y presume de una notable capacidad de envejecimiento, ideal para ser guardado durante años.