Champagne Brut

El champán Ruinart Brut es fruto de la intuición del monje benedictino Thierry Ruinart, gran amigo de Dom Pérignon. Este importante teólogo transmitió su amor por la vid y el vino a su sobrino Nicolas Ruinart, quien fundó la Bodega Ruinart en 1729. El champán Ruinart cuenta con la denominación de origen controlada (DOC). Un champán importante y reconocido, un aperitivo prestigioso y el acompañamiento ideal para exquisitos menús de pescado. Las vides utilizadas para producir este brut se encuentran principalmente en la Montaña de Reims y la Costa Blanca, dos zonas de Francia especialmente prestigiosas para el cultivo de uvas de champán. Los secretos de la técnica de vinificación de Ruinart son muy similares a los de Dom Pérignon, precisamente gracias a la excelente relación entre los fundadores de estas dos importantes bodegas. El champán Ruinart Brut se elabora con uvas de tres viñedos de gran prestigio: 57 % de Pinot Noir, 40 % de Chardonnay y 3 % de Pinot Meunier. A este coupage se le añade un 20-25 % de vino reserva de añadas anteriores, lo que intensifica las notas aromáticas de las uvas jóvenes y aporta mayor equilibrio al cuvée. Esta particular y precisa combinación de diferentes variedades de uva, enriquecida con una pequeña cantidad de Ruinart ligeramente añejo, confiere a este brut un inconfundible y único regusto a galleta. La altísima calidad de las uvas utilizadas para elaborar este champán está garantizada por el método de cultivo natural, libre de pesticidas químicos. El resultado es un bouquet de aromas que evocan frutas maduras al sol y flores silvestres.