Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Giustino B 2025
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Giustino B. Extra Dry de Ruggeri es un vino espumoso que encarna la esencia del Valdobbiadene Prosecco Superiore. Elaborado con uvas Glera y otras variedades blancas locales vinificadas mediante el método Charmat, destaca por un perlage fino y persistente y una espuma cremosa. Su perfil olfativo ofrece aromas de flores blancas, manzana amarilla, melocotón y nítidos toques cítricos. En boca expresa una dulzura delicada típica del estilo Extra Dry, equilibrada por una fresca acidez que conduce hacia un final armonioso, lo que lo hace ideal para acompañar mariscos, sushi, tempura y platos refinados como el arroz Venere con cigalas.
¿De dónde proviene?
Este vino nace en las colinas de Conegliano y Valdobbiadene, en el Véneto, en un territorio único. La zona se beneficia de una exposición solar óptima y de oscilaciones térmicas que enriquecen el perfil aromático de los racimos. Los suelos con buen drenaje retienen la humedad adecuada, evitando estancamientos perjudiciales y garantizando una maduración homogénea. Aquí la Glera encuentra un ambiente perfecto, produciendo frutos con una marcada intensidad olfativa. El nombre de la cuvée es un tributo a Giustino Bisol, el fundador de la bodega que dio vida al proyecto Ruggeri a mediados del siglo pasado, marcando la historia del territorio.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una rigurosa vendimia manual, colocando los racimos en cajas para proteger su integridad. Tras el prensado suave, se realiza la vinificación en blanco a temperatura controlada para preservar la vivacidad de la fruta. El vino reposa en un lugar fresco hasta la primavera, momento en el que se inicia la toma de espuma en autoclave siguiendo el método Charmat. La lenta segunda fermentación en acero y la crianza sobre lías durante tres meses otorgan al vino una agradable textura táctil, realzando su cremosidad y limpieza aromática final.
Historia y curiosidades
Nacido como un homenaje al fundador Giustino Bisol, quien en 1950 dio vida a la bodega, este excepcional Prosecco Superiore DOCG es el buque insignia de la empresa Ruggeri. Su etiqueta luce con orgullo el «Tabellionato», un antiguo símbolo notarial familiar caracterizado por un corazón traspasado que representa la verdad. Fruto de una constante investigación y experimentación con las uvas, este reconocido espumoso Extra Dry conquista los paladares internacionales, triunfando con la medalla de oro en el Berlin Wine Trophy y obteniendo prestigiosos reconocimientos de Falstaff y Decanter.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Fabio Roversi
- Botellas producidas: 1.700.000
- Hectáreas: 28
| Nombre | Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Giustino B 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra dry semiaromático |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Ruggeri |
| Origen | Colinas de Valdobbiadene y Conegliano (provincia de Treviso, Véneto) |
| Cosecha | Septiembre |
| Temperatura de fermentación | 16 °C |
| Vinificación | en blanco (sin hollejos) a temperatura controlada de 16 °C; toma de espuma en la primavera siguiente a la vendimia con una lenta segunda fermentación en autoclave (método Charmat) a 14 5 °C y crianza sobre lías durante unos 3 meses. |
| Azúcar residual | 17.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |