Ruffino
Ruffino Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione 2019
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 15.0% por volumen |
| Area | Toscana (Italia) |
| Grape varieties | 60% Colorino, 40% Merlot |
| Aging | Inmediatamente después del trasiego, el vino realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas y de dos años de Allier y Troncais, donde se sometió a crianza durante aproximadamente 18 meses. Tras la mezcla de los lotes y un breve reposo, el vino se embotelló y se afinó en botella. |
Premios
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2019
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2019
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2019
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2019
94/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2019
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1877
- Enólogo: Gabriele Tacconi
- Botellas producidas: 26.000.000
- Hectáreas: 600
En la actualidad, cuenta con más de 600 hectáreas de viñedo, repartidas en ocho fincas: seis en la Toscana -Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, La Solatia y Greppone Mazzi- y dos en el Véneto: Cà del Duca y La Duchessa.
Ruffino se fundó en 1877 en Pontassieve, a las afueras de Florencia: la sede central sigue estando en los mismos lugares que las fábricas históricas, que se han ampliado, reestructurado y equipado con tecnología de vanguardia a lo largo de los años, sin olvidar nunca su historicidad y el vínculo con su territorio de origen.
El valor producido por el Grupo Ruffino en 2019 fue de más de 130 millones de euros. El volumen de negocios procedente de las exportaciones es importante: Ruffino se distribuye a nivel mundial gracias a una red de ventas bien desarrollada y articulada. Desde 2011, la empresa forma parte de Constellation Brands, empresa estadounidense líder en el sector de la cerveza, el vino y los licores. Leer más
| Name | Ruffino Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione 2019 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 15.0% por volumen |
| Grape varieties | 60% Colorino, 40% Merlot |
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| Vendor | Ruffino |
| Origin | Pontassieve (Florencia) |
| Climate | Exposición: para las dos variedades presentes en el "Romitorio di Santedame", se prefirieron los viñedos orientados al norte y al oeste debido a su menor exposición al sol. Altitud: 310-455 metros s.n.m. |
| Soil composition | Arcilloso medio, rico en piedras. |
| Cultivation system | Espaldera. |
| Plants per hectare | 4.500 - 5.000 |
| Yield per hectare | 35 quintales para el Colorino y 50 quintales para el Merlot. |
| Harvest | La vendimia, realizada en varias etapas, comenzó a finales de septiembre con el Merlot y terminó a mediados de octubre con el Colorino. |
| Fermentation temperature | 28 °C |
| Fermentation | 15 días. |
| Wine making | La fermentación alcohólica, que tuvo lugar por separado para las dos variedades, duró unos 15 días a una temperatura media de 28 °C en cubas de acero inoxidable de temperatura controlada. A continuación, los hollejos maceraron durante 15 días con frecuentes remontados y bazuqueos. |
| Aging | Inmediatamente después del trasiego, el vino realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas y de dos años de Allier y Troncais, donde se sometió a crianza durante aproximadamente 18 meses. Tras la mezcla de los lotes y un breve reposo, el vino se embotelló y se afinó en botella. |
| Allergens | Contains sulphites |
