Ruffino
Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2022
| Denominación | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Crianza | durante 24 meses en barricas de roble (en parte en depósitos de acero inoxidable y tinas de cemento) y 3 meses adicionales en botella |
- Denominación y formato: Chianti Classico DOCG Riserva 2022, vino tinto tranquilo, botella de 0,75 l
- Variedad de uva: 80% Sangiovese con Cabernet Sauvignon y Merlot para mayor equilibrio y redondez
- Crianza: 24 meses en barricas de roble seguidos de 3 meses en botella para aumentar la complejidad
- Bouquet elegante: notas de violeta, cereza, ciruela, frutos del bosque, tabaco, pimienta blanca y sílex
- Servicio y maridaje: decantar 1h y servir a 16-18 °C; ideal con ragú, carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Riserva Ducale Chianti Classico Riserva de Ruffino es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada y Garantizada que encarna la esencia profunda del territorio toscano. Este coupage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot ofrece un perfil aromático de gran equilibrio. En nariz se revelan intensas notas de cereza y ciruela, acompañadas de elegantes matices de violeta y rosa. Criado en barricas de roble, en boca resulta aterciopelado y sostenido por taninos dulces, finalizando con una larga estela mineral enriquecida por claros toques de tabaco, pimienta blanca y café.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en el corazón del Chianti Classico, en los viñedos de Gretole y Santedame en Castellina in Chianti. Las hileras se extienden por laderas entre los 290 y los 450 metros de altitud, una cota que favorece maduraciones armónicas y el mantenimiento de la frescura. Los suelos, de matriz arcillo-calcárea, cuentan con una rica presencia de galestro, un elemento rocoso fundamental para conferir al vino una marcada estructura gustativa. Este contexto pedoclimático asegura al vino intensidad, dinamismo y una persistente mineralidad.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre septiembre y octubre con una rigurosa selección manual. La vinificación contempla una fermentación en acero a temperatura controlada durante unos diez días, con remontados y bazuqueos, seguida de la maceración con los hollejos y la fermentación maloláctica. El vino madura durante veinticuatro meses, reposando en parte en barricas de roble y en parte en depósitos de cemento y acero. Tras una crianza final de tres meses en botella, este lento proceso devuelve un trago intenso y complejo, marcado por claros recuerdos de sílex y romero.
Historia y curiosidades
El Riserva Ducale nace como solemne homenaje al Duque de Aosta, quien a finales del siglo XIX se enamoró del Chianti Ruffino, conocido entonces como "stravecchio". Tal admiración llevó a la empresa a convertirse en proveedora oficial de la Casa Real en 1890, un recorrido que culminó en 1927 con la creación del icónico Chianti Classico Riserva. Fiel a su noble historia, el vino adquiere complejidad gracias a una meticulosa crianza en roble de veinticuatro meses, completada por otros tres meses en botella. Galardonado en múltiples ocasiones por Bibenda, Decanter y James Suckling, encarna la pura excelencia toscana.
Premios
-
2022
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1877
- Enólogo: Gabriele Tacconi
- Botellas producidas: 26.000.000
- Hectáreas: 600
En la actualidad, cuenta con más de 600 hectáreas de viñedo, repartidas en ocho fincas: seis en la Toscana -Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, La Solatia y Greppone Mazzi- y dos en el Véneto: Cà del Duca y La Duchessa.
Ruffino se fundó en 1877 en Pontassieve, a las afueras de Florencia: la sede central sigue estando en los mismos lugares que las fábricas históricas, que se han ampliado, reestructurado y equipado con tecnología de vanguardia a lo largo de los años, sin olvidar nunca su historicidad y el vínculo con su territorio de origen.
El valor producido por el Grupo Ruffino en 2019 fue de más de 130 millones de euros. El volumen de negocios procedente de las exportaciones es importante: Ruffino se distribuye a nivel mundial gracias a una red de ventas bien desarrollada y articulada. Desde 2011, la empresa forma parte de Constellation Brands, empresa estadounidense líder en el sector de la cerveza, el vino y los licores. Leer más
| Nombre | Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico Riserva 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Ruffino |
| Historia | y curiosidadesEl Riserva Ducale nace como solemne homenaje al Duque de Aosta, quien a finales del siglo XIX se enamoró del Chianti Ruffino, conocido entonces como "stravecchio". Tal admiración llevó a la empresa a convertirse en proveedora oficial de la Casa Real en 1890, un recorrido que culminó en 1927 con la creación del icónico Chianti Classico Riserva. Fiel a su noble historia, el vino adquiere complejidad gracias a una meticulosa crianza en roble de veinticuatro meses, completada por otros tres meses en botella. Galardonado en múltiples ocasiones por Bibenda, Decanter y James Suckling, encarna la pura excelencia toscana. |
| Origen | Viñedos de Gretole y Santedame, cerca de Castellina in Chianti, Toscana, Italia |
| Clima | Altitud: variable de 290 a 450 m s.n.m. |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo con abundante presencia de galestro |
| Sistema de cultivo | Guyot y cordón espolonado |
| Cosecha | Desde principios de septiembre hasta principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | 27 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica con remontado y bazuqueo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, maceración con los hollejos y fermentación maloláctica; crianza durante 24 meses en barricas de roble (en parte en acero inoxidable y depósitos de cemento) y otros 3 meses en botella. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica con remontado y bazuqueo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (unos 27 °C) durante unos 10 días, con maceración sobre los hollejos durante otros 10 días y fermentación maloláctica; crianza durante 24 meses en barricas de roble (en parte en acero inoxidable y depósitos de cemento) y otros 3 meses en botella. |
| Crianza | durante 24 meses en barricas de roble (en parte en depósitos de acero inoxidable y tinas de cemento) y 3 meses adicionales en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |