Rosset Terroir
Chardonnay 770 2023
| Denominación | DOC Valle d'Aosta Chardonnay |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Valle de Aosta (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | en barricas y toneles de roble francés |
- Identidad: Vino blanco tranquilo de la DOC Valle de Aosta, Chardonnay monovarietal, cosecha 2023, 14% vol
- Vinificación: Prensado suave y maceración en frío, crianza en madera de roble francés
- Aromas: Notas de retama, piña madura, cítricos confitados y piel de naranja
- Sabor: Perfil seco, fresco y suave, con un toque mineral, buena salinidad y equilibrio
- Maridajes: Ideal con pasteles salados, pescado, quesos de curación media y cerdo con manzanas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Rosset Terroir Chardonnay 770 es un vino blanco tranquilo elaborado con uvas Chardonnay, auténtica expresión del Valle de Aosta. Se caracteriza por un luminoso color amarillo pajizo y ofrece un bouquet refinado y floral con notas de retama, piña madura, cítricos confitados y piel de naranja. En boca, el Chardonnay se muestra seco, fresco y suave, marcado por una clara impronta mineral y una excelente salinidad. Su estructura lo hace perfecto para acompañar pasteles de verduras, tortillas, pescados blancos y grasos, quesos de curación media o platos sabrosos como el cerdo con manzanas.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en Thuvex, en el municipio de Saint-Christophe, de viñedos de alta montaña situados a 800 metros de altitud con orientación norte-sur. El clima alpino favorece una maduración regular, mientras que el suelo arenoso y pedregoso, rico en fragmentos rocosos, aporta al vino tensión y energía. La bodega Rosset Terroir surge de la iniciativa de la familia Rosset-Levi que, con una larga experiencia en la destilación, se dedica desde 2001 a una rigurosa viticultura de montaña, poniendo en valor las potencialidades de este territorio extremo.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza a mediados de septiembre con una meticulosa vendimia manual, seguida de un prensado suave. Para optimizar la extracción aromática y preservar la pureza de la fruta se recurre a la maceración pelicular en frío. La fermentación y la maduración tienen lugar en barricas y toneles de roble francés: una sabia crianza en madera que realza la suavidad estructural del vino, equilibrando su frescura natural para ofrecer un trago armónico, redondo y persistente.
Historia y curiosidades
Nacido de la experiencia de los destiladores Rosset-Levi, el proyecto Rosset Terroir traslada una pasión histórica al mundo del vino. Desde las primeras viñas plantadas en Thuvex en 2001, la propiedad se ha extendido hasta las parcelas heroicas de Villeneuve, a 800 metros de altitud, donde nace el prestigioso Chardonnay 770. Bajo la dirección del enólogo Matteo Moretto, la bodega cuida hoy 13 hectáreas de auténticos viñedos de montaña, produciendo anualmente 50.000 botellas de excelencia. La añada 2023 celebra esta dedicación, uniendo viticultura de altura y carácter alpino.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Matteo Moretto
- Botellas producidas: 50.000
- Hectáreas: 13
Hoy Rosset Terroir cuenta con unas 13 hectáreas de viñedo y una producción anual de unas 50.000 botellas, seleccionando cuidadosamente las parcelas más adecuadas y combinando el trabajo de técnicos expertos con unas instalaciones modernas y funcionales. Leer más
| Nombre | Rosset Terroir Chardonnay 770 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Valle d'Aosta DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Valle de Aosta |
| Proveedor | Rosset Terroir |
| Historia | y curiosidadesNacido de la experiencia de los destiladores Rosset-Levi, el proyecto Rosset Terroir traslada una pasión histórica al mundo del vino. Desde las primeras viñas plantadas en Thuvex en 2001, la propiedad se ha extendido hasta las parcelas heroicas de Villeneuve, a 800 metros de altitud, donde nace el prestigioso Chardonnay 770. Bajo la dirección del enólogo Matteo Moretto, la bodega cuida hoy 13 hectáreas de auténticos viñedos de montaña, produciendo anualmente 50.000 botellas de excelencia. La añada 2023 celebra esta dedicación, uniendo viticultura de altura y carácter alpino. |
| Origen | Thuvex, Saint-Christophe (Aosta) |
| Clima | Altitud 800 m s.n.m., orientación norte-sur |
| Composición del suelo | Arenoso y pedregoso con alto contenido de fragmentos rocosos |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 8000 |
| Rendimiento por hectárea | 11.000 kg/hectárea |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Técnica de elaboración | Prensado suave; maceración pelicular prefermentativa en frío; elaboración y crianza en barricas y toneles de roble francés |
| Vinificación | Prensado suave; maceración pelicular prefermentativa en frío; elaboración y crianza en barricas y toneles de roble francés. |
| Crianza | en barricas y toneles de roble francés |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |