Bottega
Rose Gold Pinot Nero Brut
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | El vino base experimenta una segunda fermentación según el método Martinotti, a una temperatura controlada de 14 °C con la adición de levaduras seleccionadas. Posteriormente, el vino se deja reposar sobre las lías para una completa maduración. Finalmente, el vino se filtra, se embotella y se deja reposar en botella antes de salir al mercado, para que los diferentes componentes puedan recuperar su equilibrio. |
- Variedad y estilo: Espumoso rosado Brut elaborado exclusivamente con Pinot Noir, vendimia 2024
- Método de producción: Maceración en frío durante 24 horas y segunda fermentación mediante el Método Martinotti
- Perfil aromático: Notas florales y de frutos rojos como grosella y fresitas silvestres
- Sabor y burbuja: Frescura y suavidad en boca, estructura equilibrada y burbuja fina y persistente
- Servicio y maridaje: Temperatura 4–8 °C, copa tipo tulipán; ideal con sushi, platos de mar y quesos frescos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bottega Rose Gold Brut es un espumoso rosado que expresa toda la elegancia del Pinot Noir. En copa se presenta con un color rosa pálido y brillante, animado por un perlage fino y persistente. El perfil aromático se abre con delicadas sensaciones florales, entrelazadas con nítidas notas de pequeños frutos rojos como grosellas y fresitas silvestres. En boca resulta fresco y aterciopelado, dotado de una estructura capaz de equilibrar el cuerpo con una acidez equilibrada, regalando un final agradable y persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de zonas colinares situadas en el sur de Lombardía, en la orilla derecha del río Po. En este territorio el clima templado, caracterizado por marcadas oscilaciones térmicas y veranos ventilados, crea las condiciones óptimas para preservar la frescura aromática. Los viñedos hunden sus raíces en suelos de marga sedimentaria, compuestos a partes iguales de caliza y arcillas finas, garantizando al vino una gran nitidez gustativa. Las vides se cultivan en cordón espoleado y Guyot, con una densidad de cuatro mil quinientas plantas por hectárea.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre. Las uvas despalilladas afrontan una maceración en frío a cinco grados durante veinticuatro horas, esencial para extraer el color y los aromas primarios. Tras el prensado suave, el mosto rosado fermenta a dieciocho grados. La toma de espuma se realiza mediante el método Charmat a catorce grados con levaduras seleccionadas. El proceso finaliza con una cuidadosa crianza sobre lías, que aporta mayor complejidad al vino antes de la filtración y el reposo en botella.
Historia y curiosidades
Creado por la célebre bodega fundada en 1977, el Bottega Rose Gold Brut transforma las selectas uvas Pinot Nero del sur de Lombardía en pura elegancia. La meticulosa maceración en frío y la segunda fermentación mediante el Método Martinotti realzan sus frescos aromas florales. Galardonado con 91 puntos por Decanter y con la medalla de oro en Mundus Vini, el proyecto del enólogo Fabrizio Dorigo aúna alta calidad con prácticas sostenibles, utilizando materiales reciclados para su icónica y resplandeciente botella metalizada.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Fabrizio Dorigo
El compromiso de Bottega con la sostenibilidad también es primordial: reciclan papel siliconado, utilizan al menos un 85% de botellas oscuras de vidrio reciclado, eligen pinturas al agua para las botellas metalizadas, siguen criterios de agricultura ecológica en sus viñedos e incorporan plásticos reciclados del océano. Además, la empresa utiliza únicamente energía 100% renovable. Leer más
| Nombre | Rose Gold Pinot Nero Brut |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico espumoso método charmat brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Bottega |
| Historia | y curiosidadesCreado por la célebre bodega fundada en 1977, el Bottega Rose Gold Brut transforma las selectas uvas Pinot Nero del sur de Lombardía en pura elegancia. La meticulosa maceración en frío y la segunda fermentación mediante el Método Martinotti realzan sus frescos aromas florales. Galardonado con 91 puntos por Decanter y con la medalla de oro en Mundus Vini, el proyecto del enólogo Fabrizio Dorigo aúna alta calidad con prácticas sostenibles, utilizando materiales reciclados para su icónica y resplandeciente botella metalizada. |
| Origen | En la orilla derecha del Po, al sur de Lombardía |
| Clima | Templado, con gran amplitud térmica, seco en invierno y ventilado en verano |
| Composición del suelo | Marga sedimentaria compuesta a partes iguales por piedra caliza y arcillas finas |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado, Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Rendimiento por hectárea | 70 - 80 quintales por hectárea |
| Cosecha | Finales de agosto - principios de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Técnica de elaboración | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Vinificación | Las uvas se vendimian manualmente y, tras el despalillado, el mosto se deja en contacto con los hollejos durante 24 horas a 5 °C; el mosto rosado se separa después de los hollejos mediante un prensado suave y fermenta a temperatura controlada de 18 °C. La segunda fermentación se realiza según el método Martinotti (Charmat) a 14 °C con levaduras seleccionadas; crianza sobre lías, posteriormente filtración, embotellado y reposo en botella antes de su comercialización. |
| Crianza | El vino base experimenta una segunda fermentación según el método Martinotti, a una temperatura controlada de 14 °C con la adición de levaduras seleccionadas. Posteriormente, el vino se deja reposar sobre las lías para una completa maduración. Finalmente, el vino se filtra, se embotella y se deja reposar en botella antes de salir al mercado, para que los diferentes componentes puedan recuperar su equilibrio. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |