Romano Dal Forno
Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2011
| Denominación | DOC Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| Crianza | Maduración: tras la decantación a finales de abril/principios de mayo, el Amarone aún con un 4-5% de azúcares residuales se introduce en barricas nuevas y reanuda la fermentación alcohólica lenta durante otros dos años, pero la estancia total en barricas es de 5 años. Embotellado: ensamblaje de las distintas barricas, filtración y embotellado. Maduración durante un año y puesta a la venta. |
Descripción
Amarone della Valpolicella DOCG tinto tranquilo, 16,5 % ABV, elaborado por Romano Dal Forno. Mezcla: 60 % Corvinone, 20 % Rondinella, 10 % Croatina, 10 % Oseleta, Corvina. Botella de 0,75 L, cosecha 2018. Un Amarone nacido de la pasión y la tenacidad de un productor que ha revolucionado los paradigmas de la viticultura. Vendimia: del 25 de septiembre al 15 de octubre, tras seleccionar los racimos más finos y sueltos en bandejas de viñedos de más de 10 años, que se dejaron secar en cámaras bien ventiladas. Prensado: extracción manual de todas las uvas que se han deteriorado durante los meses de secado, seguida de prensado, que suele tener lugar a principios de marzo. Fermentación natural en depósitos de acero a temperatura controlada (aproximadamente 25-26 grados) durante aproximadamente 30 días, incluyendo una maceración final de aproximadamente 6 días. Crianza en barricas nuevas durante 5 años. Intensos aromas a regaliz y cacao se combinan con notas frutales maduras de ciruelas y cerezas. Color rojo rubí intenso. Envolvente, intensamente aromático, suave y con taninos firmes.
Premios
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2011
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2011
99/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2011
97/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2011
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 1983
- Enólogo: Romano Dal Forno
- Botellas producidas: 48.000
- Hectáreas: 34
| Nombre | Romano Dal Forno Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2011 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOC |
| Añada | 2011 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Romano Dal Forno |
| Composición del suelo | De origen aluvial compuesto de 70% esqueleto 15% limo, 15% arcilla. |
| Cosecha | Del 25 de septiembre al 15 de octubre, tras selección de los mejores y más escasos racimos en bandejas procedentes de viñedos de más de 10 años, secados en salas bien ventiladas. |
| Técnica de elaboración | Estrujado: retirada manual de todas las uvas que se han podrido durante los meses de secado, seguida del estrujado, que suele tener lugar a principios de marzo. |
| Vinificación | Fermentación: natural, en cubas de acero con temperatura controlada (aprox. 25-26 °C) durante un período de aprox. 30 días, incluida la maceración final de aprox. 6 días. |
| Crianza | Maduración: tras la decantación a finales de abril/principios de mayo, el Amarone aún con un 4-5% de azúcares residuales se introduce en barricas nuevas y reanuda la fermentación alcohólica lenta durante otros dos años, pero la estancia total en barricas es de 5 años. Embotellado: ensamblaje de las distintas barricas, filtración y embotellado. Maduración durante un año y puesta a la venta. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |