Romano Dal Forno
Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2011
| Denominación | DOC Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| Crianza | en barricas nuevas durante 5 años, luego ensamblaje, filtrado, embotellado y crianza en botella durante un año. |
- Denominación y añada: Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2011
- Variedades: Corvinone 60%, Rondinella 20%, otras variedades autóctonas 20%
- Método: pasificación en locales ventilados y fermentación natural con levaduras autóctonas
- Crianza: 5 años en barricas nuevas, luego 1 año en botella
- Sabor y maridajes: notas de regaliz, cacao, ciruela y cereza; ideal con caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta firmado por Dal Forno Romano es un vino tinto de excepcional profundidad, que encierra el alma de la tierra veneciana. Este coupage nace de la unión de uvas Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta y Corvina, ofreciendo un perfil estructurado y de rara intensidad. A la vista muestra un color rojo rubí profundo, desvelando en nariz aromas de regaliz y cacao que se entrelazan con notas de ciruela y cereza en confitura. En boca se revela envolvente y suave, sostenido por una trama tánica decidida y noble, ideal para acompañar platos contundentes como caza, cordero y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las raíces de este tinto residen en el corazón de la Valpolicella, concretamente en la zona de Monte Lodoletta. Los viñedos, de más de diez años de edad, crecen sobre un suelo de origen aluvial caracterizado por una compleja matriz de canto rodado, limo y arcilla. Esta peculiar composición geológica garantiza un drenaje ideal y otorga al vino su característica trama tánica marcada. Las particularidades del territorio se reflejan directamente en la extraordinaria concentración aromática y en la imponente estructura que definen la identidad de esta prestigiosa interpretación.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con la vendimia otoñal, durante la cual se seleccionan los mejores racimos destinados a un cuidadoso asoleo en locales ventilados. Posteriormente, tras una limpieza manual adicional de las uvas, se procede al prensado. La fermentación natural se inicia con levaduras autóctonas en depósitos de acero a temperatura controlada durante aproximadamente un mes, finalizando con una fase de maceración. La complejidad del vino se desarrolla durante una larga crianza de cinco años en barricas nuevas, para concluir con la definición del coupage final y un reposo adicional que asegura la consecución de una perfecta armonía sensorial.
Historia y curiosidades
El Amarone Monte Lodoletta 2011 de Romano Dal Forno encarna la genialidad de un productor que ha sabido redefinir la Valpolicella. Gracias a un meticuloso proceso de pasificación y a una rigurosa selección manual antes del prensado en marzo, este tinto adquiere una extraordinaria riqueza estructural. La imponente crianza de cinco años en barricas nuevas, seguida de un año adicional en botella, garantiza una elegancia sin igual. Una auténtica obra maestra, consagrada por puntuaciones de excelencia internacionales, entre las que destacan los 99 puntos de Decanter.
Premios
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2011
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2011
99/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2011
97/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2011
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 1983
- Enólogo: Romano Dal Forno
- Botellas producidas: 48.000
- Hectáreas: 34
| Nombre | Romano Dal Forno Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2011 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOC |
| Añada | 2011 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Romano Dal Forno |
| Historia | y curiosidadesEl Amarone Monte Lodoletta 2011 de Romano Dal Forno encarna la genialidad de un productor que ha sabido redefinir la Valpolicella. Gracias a un meticuloso proceso de pasificación y a una rigurosa selección manual antes del prensado en marzo, este tinto adquiere una extraordinaria riqueza estructural. La imponente crianza de cinco años en barricas nuevas, seguida de un año adicional en botella, garantiza una elegancia sin igual. Una auténtica obra maestra, consagrada por puntuaciones de excelencia internacionales, entre las que destacan los 99 puntos de Decanter. |
| Origen | Valpolicella, Véneto |
| Composición del suelo | De origen aluvial, compuesto por un 70% de grava, un 15% de limo y un 15% de arcilla. |
| Cosecha | Del 25 de septiembre al 15 de octubre |
| Temperatura de fermentación | 25-26 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 30 días |
| Técnica de elaboración | Pigiatura con asporto manuale di tutti gli acini avariati durante i mesi di appassimento; fermentazione naturale in vasche di acciaio a temperatura controllata; affinamento in barrique nuove per 5 anni. |
| Vinificación | Vendimia del 25 de septiembre al 15 de octubre con selección de los mejores racimos; pasificación en locales bien ventilados; retirada manual de las uvas dañadas y prensado a principios de marzo; fermentación natural en depósitos de acero a temperatura controlada (25-26 °C) durante unos 30 días con una maceración final de aproximadamente 6 días; crianza en barricas nuevas durante 5 años; ensamblaje, filtrado, embotellado y afinado en botella durante un año. |
| Crianza | en barricas nuevas durante 5 años, luego ensamblaje, filtrado, embotellado y crianza en botella durante un año. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |