Robert Denogent
Pouilly Fuissè La Croix 2023
| Denominación | AOC Pouilly-Fuissé |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | sobre lías durante 19 meses |
- Denominación y variedad: Pouilly-Fuissé AOC, Chardonnay monovarietal de Borgoña
- Añada y formato: 2022, botella de 0,75 litros, 13% de alcohol
- Vinificación: levaduras autóctonas, 19 meses sobre lías, sin filtrar ni clarificar
- Perfil sensorial: amarillo pajizo dorado, notas florales y afrutadas, sabor persistente y vivo
- Maridajes: ideal con pescado blanco, mariscos, carnes blancas, platos vegetarianos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Robert Denogent Pouilly Fuisse La Croix es un vino blanco ecológico francés que expresa a la perfección la esencia de Pouilly-Fuissé. Se presenta en la copa con un brillante color amarillo pajizo, realzado por destellos dorados luminosos. En nariz destacan claros aromas florales y afrutados, preludio de un sorbo armonioso, vivo y caracterizado por una marcada persistencia mineral. Su elegancia natural lo hace especialmente versátil en la mesa, capaz de acompañar con equilibrio platos a base de mariscos, pescados magros, carnes blancas, recetas vegetarianas y selecciones de quesos.
¿De dónde procede?
Las raíces de este vino se encuentran en Borgoña, más concretamente en el pueblo de Fuissé. En esta zona de histórico prestigio vitivinícola, la familia Denogent cultiva sus viñas viejas desde principios del siglo XX, con una dedicación constante a la salud del suelo. El enfoque agrícola sostenible permite que la Chardonnay desarrolle una marcada identidad territorial, devolviendo en la copa una expresión pura y definida de Pouilly-Fuissé, basada en la precisión y el profundo respeto por la tierra.
¿Cómo se elabora?
El proceso en bodega comienza con una fermentación activada únicamente por levaduras autóctonas, respetando la integridad natural de la fruta. Le sigue una prolongada crianza sobre lías de diecinueve meses, paso fundamental para aportar amplitud y una sólida estructura gustativa. Para mantener intacta la viveza y la identidad expresiva del vino, la fase final se realiza rigurosamente sin filtraciones ni clarificaciones, garantizando una degustación auténtica, franca y de gran profundidad.
Historia y curiosidades
En el corazón de Borgoña, la familia Denogent se dedica al arte vitivinícola desde principios del siglo XX. El Pouilly-Fuissé La Croix 2022 ofrece una interpretación fiel del terruño local, naciendo de un excelente Chardonnay ecológico cultivado en viñas viejas. Esta dedicación artesanal se refleja en la fermentación con levaduras autóctonas y en la meticulosa crianza sobre lías durante 19 meses. La decisión de evitar filtraciones o clarificaciones preserva el alma auténtica de este vino, regalando al paladar un sorbo vivo, armonioso y de larga persistencia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Robert Denogent Pouilly Fuisse La Croix 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Pouilly-Fuissé AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Robert Denogent |
| Historia | y curiosidadesEn el corazón de Borgoña, la familia Denogent se dedica al arte vitivinícola desde principios del siglo XX. El Pouilly-Fuissé La Croix 2022 ofrece una interpretación fiel del terruño local, naciendo de un excelente Chardonnay ecológico cultivado en viñas viejas. Esta dedicación artesanal se refleja en la fermentación con levaduras autóctonas y en la meticulosa crianza sobre lías durante 19 meses. La decisión de evitar filtraciones o clarificaciones preserva el alma auténtica de este vino, regalando al paladar un sorbo vivo, armonioso y de larga persistencia. |
| Origen | Fuissé, Borgoña, Francia |
| Técnica de elaboración | Fermentación con levaduras autóctonas; crianza sobre lías durante 19 meses; no filtrado y no clarificado |
| Vinificación | Fermentación con levaduras indígenas, crianza sobre lías durante 19 meses; sin filtrar y sin clarificar. |
| Crianza | sobre lías durante 19 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |