Daniele Ricci
Derhona 2023
| Denominación | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| Crianza | de 10 meses en depósitos de acero inoxidable, luego en botella sin filtración ni clarificación. |
- Procedencia: 100% Timorasso ecológico, Colli Tortonesi DOC, Costa Vescovato
- Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de 3 días
- Crianza: 10 meses en acero y luego en botella, sin filtración ni clarificación
- Aromas: color amarillo pajizo brillante, notas de cítricos y especias dulces
- Sabor: fresco y equilibrado, 15% vol, temperatura de servicio 12-14 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Ricci Derhona de Daniele Ricci es un vino blanco ecológico elaborado con uvas de Timorasso, capaz de expresar el carácter de los Colli Tortonesi. De color amarillo pajizo brillante, revela en nariz notas nítidas de cítricos y dulces recuerdos especiados. En boca resulta fresco y equilibrado, con una progresión armónica y sugerente. Gracias a la ausencia de filtración, el vino preserva su integridad expresiva, ofreciendo una experiencia sincera y fiel al territorio de origen.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en Costa Vescovato, en el corazón de los Colli Tortonesi, donde la familia de Daniele Ricci cultiva la vid desde 1929. Los viñedos, situados a unos trescientos metros de altitud, hunden sus raíces en suelo rico en marga tortoniana. Esta peculiar matriz geológica imprime al vino una marcada personalidad y una perfecta armonía gustativa. La influencia del terruño se refleja directamente en la copa, garantizando una fuerte expresión territorial que realza las cualidades naturales de la variedad.
¿Cómo se elabora?
La vinificación contempla una fermentación alcohólica espontánea iniciada exclusivamente por levaduras autóctonas. El mosto se deja macerar con los hollejos durante tres días en depósitos de acero, sin ningún control de temperatura. Posteriormente, el vino envejece durante diez meses en los mismos recipientes, para después completar su reposo en botella. La ausencia de filtración y clarificación mantiene intacto el conjunto aromático, devolviendo un trago auténtico que resalta los matices organolépticos y el empuje vibrante del Timorasso.
Historia y curiosidades
Desde 1929 la familia Ricci cultiva viñedos en los Colli Tortonesi, manteniendo viva una tradición que se refleja en el Derhona 2022, un elegante vino blanco ecológico elaborado exclusivamente con Timorasso. Nacido en Costa Vescovato sobre suelos ricos en margas tortonesas, el vino es fruto de una vinificación auténtica: fermentación espontánea con levaduras autóctonas y tres días de maceración con los hollejos. Diez meses de crianza en acero y la ausencia de filtración otorgan una copa de color pajizo brillante, con aromas cítricos y especias dulces, para un trago fresco y equilibrado.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1929
- Hectáreas: 15
| Nombre | Ricci Derhona 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Colli Tortonesi DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Daniele Ricci |
| Historia | y curiosidadesDesde 1929 la familia Ricci cultiva viñedos en los Colli Tortonesi, manteniendo viva una tradición que se refleja en el Derhona 2022, un elegante vino blanco ecológico elaborado exclusivamente con Timorasso. Nacido en Costa Vescovato sobre suelos ricos en margas tortonesas, el vino es fruto de una vinificación auténtica: fermentación espontánea con levaduras autóctonas y tres días de maceración con los hollejos. Diez meses de crianza en acero y la ausencia de filtración otorgan una copa de color pajizo brillante, con aromas cítricos y especias dulces, para un trago fresco y equilibrado. |
| Origen | Costa Vescovato, Colli Tortonesi, Piemonte, Italia |
| Composición del suelo | Suelo rico en marga tortoniana |
| Temperatura de fermentación | Sin control de temperatura |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, breve maceración con los hollejos (3 días) en depósitos de acero inoxidable sin control de temperatura; crianza de 10 meses en acero inoxidable; embotellado sin filtración ni clarificación. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica espontánea con solo levaduras autóctonas, con una breve maceración con los hollejos de 3 días en depósitos de acero inoxidable sin control de temperatura; crianza de 10 meses en depósitos de acero inoxidable, luego en botella sin filtración ni clarificación. |
| Crianza | de 10 meses en depósitos de acero inoxidable, luego en botella sin filtración ni clarificación. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |