Daniele Ricci
Derhona 2023
| Denominación | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| Crianza | de 10 meses en depósitos de acero inoxidable, seguida de un reposo en botella; embotellado sin filtrado ni clarificación. |
- Vino blanco ecológico Timorasso: Denominación Colli Tortonesi, 14,5% vol., botella de 0,75 l
- Procedencia Costa Vescovato: viñedos a 300 metros sobre margas tortonianas, gestión familiar desde 1929
- Fermentación natural: levaduras autóctonas y maceración con hollejos durante 3 días
- Maduración: 10 meses en acero y afinamiento en botella, sin filtración ni clarificación
- Características sensoriales: notas de cítricos y especias dulces; sabor fresco, equilibrado y armonioso
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Derhona de Daniele Ricci es un vino blanco ecológico elaborado con uvas Timorasso, una expresión auténtica del paisaje piamontés de Colli Tortonesi. Caracterizado por una tonalidad amarillo pajizo brillante, revela un perfil olfativo que combina nítidos aromas cítricos con delicados matices de especias dulces. En boca se presenta fresco, dinámico y equilibrado, con una progresión gustativa armoniosa. Embotellado sin filtración ni clarificación, conserva intacto su perfil aromático para una degustación satisfactoria y con buena estructura.
¿De dónde proviene?
Las uvas proceden de Costa Vescovato, en la zona de Colli Tortonesi, de viñedos situados a unos trescientos metros de altitud. Los suelos se distinguen por la presencia de marga tortoniana, un elemento geológico fundamental que aporta estructura e influye profundamente en el carácter del vino. Las condiciones naturales del entorno de colinas aseguran un desarrollo ideal de los racimos, permitiendo a las plantas expresar una identidad territorial clara y reconocible, típica de la zona del Piamonte.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación incluye una fermentación espontánea realizada exclusivamente por levaduras autóctonas. A continuación, se realiza una maceración con los hollejos de tres días en depósitos de acero, llevada a cabo sin control de temperatura. El vino se cría durante diez meses en los mismos recipientes y completa su proceso con un periodo de reposo en botella. La decisión de no realizar filtraciones ni clarificaciones protege la integridad aromática original, garantizando un equilibrio estructural respaldado por una sólida frescura.
Historia y curiosidades
Desde 1929, la familia Ricci pone en valor los Colli Tortonesi, una tradición que encuentra su máxima expresión en el Derhona 2023. Este Timorasso monovarietal nace en Costa Vescovato sobre suelos de marga tortoniana. El enfoque artesanal incluye una fermentación espontánea con levaduras indígenas y tres días de maceración con los hollejos. Tras diez meses de crianza en acero, el vino se embotella sin filtraciones, garantizando una copa vibrante, auténtica y profundamente ligada al territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1929
- Hectáreas: 15
| Nombre | Ricci Derhona 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Colli Tortonesi DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Daniele Ricci |
| Historia | y curiosidadesDesde 1929, la familia Ricci pone en valor los Colli Tortonesi, una tradición que encuentra su máxima expresión en el Derhona 2023. Este Timorasso monovarietal nace en Costa Vescovato sobre suelos de marga tortoniana. El enfoque artesanal incluye una fermentación espontánea con levaduras indígenas y tres días de maceración con los hollejos. Tras diez meses de crianza en acero, el vino se embotella sin filtraciones, garantizando una copa vibrante, auténtica y profundamente ligada al territorio. |
| Origen | Costa Vescovato, Colli Tortonesi, Piamonte, Italia |
| Composición del suelo | Suelos ricos en marga tortoniana |
| Temperatura de fermentación | Sin control de la temperatura |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas; breve maceración con los hollejos (3 días) en depósitos de acero inoxidable sin control de temperatura; crianza de 10 meses en acero inoxidable; embotellado sin filtración ni clarificación. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica espontánea únicamente con levaduras autóctonas; maceración con los hollejos durante 3 días en depósitos de acero inoxidable sin control de temperatura; crianza de 10 meses en acero inoxidable y posterior reposo en botella; embotellado sin filtración ni clarificación. |
| Crianza | de 10 meses en depósitos de acero inoxidable, seguida de un reposo en botella; embotellado sin filtrado ni clarificación. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |