Collio Merlot Grici Riserva 2013

Qué tipo de vino es

El Grici Merlot de Renato Keber es un vino tinto tranquilo de carácter intenso, expresión auténtica de la denominación Collio Riserva en Friuli-Venecia Julia, elaborado con uvas Merlot y envejecido en barricas de madera. En nariz revela un perfil aromático estructurado, definido por dulces notas de frambuesa y pequeños frutos del bosque. En boca destaca por la presencia de taninos maduros y elegantes, capaces de aportar suavidad y una profunda amplitud. Su complejidad natural lo convierte en el acompañamiento ideal para platos estructurados a base de carnes rojas, caza y lomos de cordero, especialmente si se degusta tras una decantación adecuada.

De dónde proviene

Las uvas proceden de la zona de Zegla, situada en el corazón del prestigioso Collio, en Friuli-Venecia Julia. Los viñedos en colinas de la finca albergan la variedad Merlot, de origen francés, que en estos terrenos prospera con excelentes resultados desde hace más de un siglo. La viticultura se basa en el sistema de conducción Guyot, orientado a garantizar un perfecto equilibrio productivo. La identidad del lugar se traduce en un perfil de notable carácter, fruto del minucioso trabajo llevado a cabo por Renato Keber para poner en valor el vínculo vital entre la planta y el territorio.

Cómo se produce

El proceso de producción comienza en la última decena de septiembre con una vendimia manual, realizada para seleccionar únicamente los mejores racimos. En bodega, las uvas se despalillan y estrujan, iniciando una fermentación caracterizada por una maceración prolongada con los hollejos que maximiza la extracción del color y de los compuestos fenólicos. Tras un prensado suave, el vino envejece durante diecinueve meses en barricas de madera, completando su recorrido con un periodo adicional de reposo en botella. Este preciso cuidado enológico consolida la estructura del trago y armoniza todos sus componentes.