Renato Keber
Collio Friulano Zegla Riserva 2016
| Denominación | DOC Collio Goriziano Friulano Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Crianza | sobre lías durante 12 meses |
- Variedad y procedencia: 100% Friulano (Sauvignon Vert), Collio DOC Zegla, Friuli-Venezia Giulia
- Vinificación: vendimia manual, maceración con pieles durante 6–12 horas, fermentación controlada
- Crianza sobre lías: 12 meses para aportar estructura y complejidad aromática
- Cata: flores silvestres, fruta madura y nuez, final con nota de almendra
- Servicio y maridajes: 12–14 °C; aperitivos, embutidos, pescado blanco, carnes blancas, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Collio Friulano Zegla de Renato Keber es un vino blanco tranquilo caracterizado por una marcada capacidad de evolución. Elaborado a partir de uvas Friulano, también conocidas como Sauvignon Vert, expresa un perfil aromático rico, donde destacan notas de flores silvestres, fruta madura, nuez y almendra. En boca se muestra seco y aterciopelado, revelando una agradable complejidad que culmina con el clásico final almendrado, ideal para acompañar carnes blancas y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Collio, en el corazón de la localidad de Zegla, en Friuli-Venezia Giulia. El territorio aporta a la copa una distintiva salinidad mineral, que define con precisión su perfil gustativo. En estas tierras, Renato Keber cuida viñedos cultivados en Guyot, manteniendo una gestión del territorio que se transmite desde hace cuatro generaciones. El microclima de la zona favorece una extraordinaria aptitud para el envejecimiento, capaz de trasladar a la copa la esencia auténtica de la tierra de origen.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza a finales de septiembre con una vendimia manual acompañada de una rigurosa selección de los racimos. Tras un delicado despalillado, los hollejos permanecen en contacto con el mosto durante un periodo de seis a doce horas. A continuación, se realiza un prensado suave, la decantación en frío y la fermentación a temperatura controlada. El proceso finaliza con una crianza sobre lías de doce meses, una fase esencial para aportar estructura y profundidad al trago, amplificando la complejidad gustativa de la experiencia.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón del Collio DOC, este preciado Friulano representa el homenaje de Renato Keber a las tierras de Zegla, cultivadas por su familia desde hace ya cuatro generaciones. La meticulosa vendimia manual de finales de septiembre y la larga crianza de 12 meses sobre lías otorgan a esta Reserva una extraordinaria capacidad de evolución, realzando sus complejos aromas secundarios y terciarios. Gracias a su marcada longevidad, que le permite madurar armoniosamente entre cinco y diez años, este vino ofrece un testimonio refinado y mineral de la más pura tradición enológica.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Renato Keber Collio Friulano Zegla Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Renato Keber |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón del Collio DOC, este preciado Friulano representa el homenaje de Renato Keber a las tierras de Zegla, cultivadas por su familia desde hace ya cuatro generaciones. La meticulosa vendimia manual de finales de septiembre y la larga crianza de 12 meses sobre lías otorgan a esta Reserva una extraordinaria capacidad de evolución, realzando sus complejos aromas secundarios y terciarios. Gracias a su marcada longevidad, que le permite madurar armoniosamente entre cinco y diez años, este vino ofrece un testimonio refinado y mineral de la más pura tradición enológica. |
| Origen | Zegla (Collio), Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Tercera decena de septiembre |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual con selección cuidadosa; maceración con los hollejos durante 6–12 horas; prensado suave; decantación en frío; fermentación a temperatura controlada; crianza sobre lías durante 12 meses |
| Vinificación | Despalillado delicado de la uva, maceración de los hollejos durante 6 2 horas, prensado suave. Decantación en frío. Fermentación a temperatura controlada. |
| Crianza | sobre lías durante 12 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |