Collio Chardonnay Grici Riserva 2016

¿Qué tipo de vino es?

El Grici Chardonnay de Renato Keber es un vino blanco tranquilo que interpreta con elegancia el carácter del territorio. Elaborado poniendo en valor el Chardonnay, destaca por un estilo pleno y cálido, definido por la maceración y la fermentación en barricas. En nariz desarrolla un bouquet envolvente con claras notas de vainilla, corteza de pan y fruta exótica madura. En boca es aterciopelado y persistente, sostenido por una marcada mineralidad que aporta profundidad. Gracias a una expresividad nítida, mantiene una lectura definida de los aromas terciarios, resultando ideal para acompañar pescados nobles y mariscos.

¿De dónde procede?

Este blanco nace en el Collio, una zona vitivinícola de referencia en Friuli-Venezia Giulia. Las uvas proceden de Zegla, en el municipio de Cormòns, un entorno de colinas que define con precisión la identidad de esta prestigiosa zona. En este territorio, la producción de blancos con estructura es un elemento central, ofreciendo expresiones de gran profundidad. Las vides se cultivan con el sistema de conducción Guyot, una elección agronómica esencial para garantizar una cuidadosa selección de los racimos y permitir que el Chardonnay alcance una maduración completa.

¿Cómo se elabora?

El proceso comienza con una vendimia manual en la segunda decena de septiembre, asegurando una rigurosa selección de los racimos. Tras un delicado despalillado, las uvas pasan por una maceración con los hollejos y un prensado suave, seguidos de una decantación en frío. La fermentación tiene lugar en barricas, donde el vino permanece en crianza sobre lías durante doce meses. El proceso se completa con una maduración en botella de más de un año, un paso que consolida la estructura gustativa realzando el componente mineral y la típica consistencia en boca.