Barolo Novantadue92 Bricco San Pietro 2018

Descripción

Barolo DOCG, 14,5 % ABV, elaborado por Rattalino Massimo. Botella de 0,75 L, cosecha 2018. Un Barolo nacido en las prestigiosas colinas de Barbaresco, concretamente en el cru Bricco San Pietro. Un vino que encarna la pasión por el Nebbiolo, con una meticulosa vinificación y tres años de crianza en barricas de roble de Eslavonia, con un paso adicional por toneles para los Barolos más estructurados. Aromas de fruta madura, violetas y sotobosque se combinan con notas balsámicas y herbáceas, anticipando un paladar rico y estructurado, con taninos suaves y un final persistente. Un vino que promete longevidad e intensa emoción.

Detalles

Perfume

Aromas de fruta madura, violetas y sotobosque se mezclan con notas balsámicas y herbáceas.

Color

Rojo granate.

Sabor

Un gran Barolo con excelente estructura, taninos suaves y envolventes y un final persistente.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Rattalino Massimo

De esta bodega

• Año de inicio: 2002
• Enólogo: Andrea Paglietti
• Botellas producidas: 90.000
• Hectáreas: 4

La bodega Massimo Rattalino se encuentra en una de las colinas más prestigiosas de la zona de Barbaresco. La decisión de dedicar la casi totalidad de la producción -a excepción de algunas parcelas- a esta noble y versátil cepa fue una elección precisa para valorizar mejor la principal variedad de uva del Piamonte. Una elección clara: valorizar el Nebbiolo. Una cepa noble y austera que tiene tanto que contar y que, sólo a través de un gran cuidado, puede expresarse con elegancia y longevidad. El cuidado de los viñedos es preciso, aunque salpicado por la variabilidad de la naturaleza, que permite que las uvas maduren y se vendimien año tras año. Una gestión cuidadosa del viñedo es esencial para superar con éxito los numerosos retos climáticos y llevar a la bodega uvas de gran calidad. Las hileras se labran según el sistema Guyot clásico y la vendimia es manual. Rendimientos controlados para garantizar la calidad de la uva y vendimia seleccionada. Esta es la filosofía de Massimo Rattalino: sólo a partir de una materia prima excelente pueden obtenerse vinos excelentes. El trabajo en la bodega da continuidad a lo que sucede en el viñedo. La fermentación se realiza principalmente en acero, mientras que la crianza en grandes barricas de roble de Eslavonia es nuestra elección para realzar la elegancia de nuestros vinos. Sólo para los vinos Barbaresco y Barolo, más estructurados, la gran barrica se acompaña de un paso por tonneaux que, gracias a una oxigenación lenta, proporciona taninos suaves y agradables. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Rattalino Barolo Novantadue92 Bricco San Pietro 2018
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Barolo DOCG
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Rattalino Massimo
Clima	Altitud: 310 m. a.s.l. Exposición: Sur, Sureste.
Composición del suelo	Compuesto de caliza, creta y limo.
Sistema de cultivo	Guyot
Vinificación	Realizada en depósitos de acero, utilizando el sistema de sombrero emergido y con maceración de los orujos durante unos 20 días. La temperatura de fermentación se controla y se mantiene en torno a los 28 °C. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se introduce en madera para su crianza.
Crianza	Primer paso por acero, 3 años en barricas de roble de Eslavonia, una vez embotellado reposa unos 6/8 meses antes de salir al mercado.
Alérgenos	Contiene sulfitos