• Rattalino Barolo Monvigliero Selezione 92 2015
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Rattalino Massimo Vinos Tintos Barolo

Rattalino Massimo

Rattalino Barolo Monvigliero Selezione 92 2015

Tinto tranquilo

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Rattalino Massimo Vinos Tintos Barolo
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Denominación Barolo DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Nebbiolo
Crianza Primer paso por acero, 3 años en barricas de roble de Eslavonia, una vez embotellado reposa unos 6/8 meses antes de salir al mercado.
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Premios

  • 2015

    95

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

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Detalles

Profumo

Perfume

Complejidad aromática y profundidad de sabor característica. Aromas de fruta madura, violetas y sotobosque se mezclan con notas balsámicas y herbáceas.

Colore

Color

Rojo granate.

Gusto

Sabor

Excelente estructura, con taninos suaves y envolventes y un final persistente.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Rattalino Massimo
De esta bodega
  • Año de inicio: 2002
  • Enólogo: Andrea Paglietti
  • Botellas producidas: 90.000
  • Hectáreas: 4
La bodega Massimo Rattalino se encuentra en una de las colinas más prestigiosas de la zona de Barbaresco. La decisión de dedicar la casi totalidad de la producción -a excepción de algunas parcelas- a esta noble y versátil cepa fue una elección precisa para valorizar mejor la principal variedad de uva del Piamonte. Una elección clara: valorizar el Nebbiolo. Una cepa noble y austera que tiene tanto que contar y que, sólo a través de un gran cuidado, puede expresarse con elegancia y longevidad. El cuidado de los viñedos es preciso, aunque salpicado por la variabilidad de la naturaleza, que permite que las uvas maduren y se vendimien año tras año. Una gestión cuidadosa del viñedo es esencial para superar con éxito los numerosos retos climáticos y llevar a la bodega uvas de gran calidad. Las hileras se labran según el sistema Guyot clásico y la vendimia es manual. Rendimientos controlados para garantizar la calidad de la uva y vendimia seleccionada. Esta es la filosofía de Massimo Rattalino: sólo a partir de una materia prima excelente pueden obtenerse vinos excelentes. El trabajo en la bodega da continuidad a lo que sucede en el viñedo. La fermentación se realiza principalmente en acero, mientras que la crianza en grandes barricas de roble de Eslavonia es nuestra elección para realzar la elegancia de nuestros vinos. Sólo para los vinos Barbaresco y Barolo, más estructurados, la gran barrica se acompaña de un paso por tonneaux que, gracias a una oxigenación lenta, proporciona taninos suaves y agradables. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Rattalino Massimo

Nombre Rattalino Barolo Monvigliero Selezione 92 2015
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Barolo DOCG
Añada 2015
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Nebbiolo
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Rattalino Massimo
Origen Prestigiosa colina de Verduno (CN)
Clima Altitud: 310 m s.n.m. Exposición: sur, sureste.
Composición del suelo Compuesto de piedra caliza, tiza y limo.
Sistema de cultivo Guyot clásico.
Rendimiento por hectárea Max 60 q.
Temperatura de fermentación 28 °C
Vinificación Realizada en depósitos de acero, mediante el sistema de sombrero emergido y con maceración de los orujos durante unos 20 días. La temperatura de fermentación se controla y se mantiene en torno a los 28 °C. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se introduce en madera para su envejecimiento.
Crianza Primer paso por acero, 3 años en barricas de roble de Eslavonia, una vez embotellado reposa unos 6/8 meses antes de salir al mercado.
Alérgenos Contiene sulfitos