Rainoldi
Valtellina Superiore Inferno Nebbiolo 2023
| Denominación | DOCG Valtellina Superiore Inferno |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | El vino, una vez finalizadas las fermentaciones, madura durante unos 20 meses en toneles de roble de Slavonia; posteriormente, se afina en botella en bodegas oscuras y frescas durante al menos 9 meses antes de su comercialización. |
- Denominación DOCG: Valtellina Superiore Inferno 2023, vino tinto tranquilo Rainoldi
- Uvas y viñedos: 100% Nebbiolo Chiavennasca, cultivado en terrazas orientadas al sur entre 350 y 550 metros
- Crianza: criomaceración y acero inoxidable, seguido de 20 meses en barricas de roble de Eslavonia
- Perfil: color rubí intenso; notas de grosella, nuez, pimienta negra, hierbas alpinas; sabor sabroso y tánico
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora a 16–18 °C; ideal con caza, guisos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valtellina Superiore Inferno de Rainoldi es un vino tinto tranquilo que interpreta fielmente el panorama enológico lombardo. Elaborado a partir de uvas Nebbiolo, conocidas localmente como Chiavennasca, revela un trago seco y pleno. En nariz evoca notas de grosella, nuez, pimienta negra y hierbas alpinas, enriquecidas por un final etéreo. En boca destaca por su marcada sapidez y una estructura tánica vigorosa, de carácter austero. Dotado de una notable longevidad, ofrece una persistencia ideal para realzar platos de caza o guisos estofados.
¿De dónde procede?
Las raíces de este tinto se hunden en la subzona Inferno de la Valtellina Superiore, una pequeña área rocosa entre los municipios de Montagna in Valtellina, Poggiridenti y Tresivio. Los viñedos se alzan sobre empinadas terrazas típicas de la viticultura heroica, con una excelente exposición sur y altitudes comprendidas entre 350 y 550 metros. Las vides crecen en suelos franco-arenosos poco profundos, de reacción típicamente subácida. Este complejo hábitat pedoclimático confiere al vino una frescura destacada y un vigor severo, devolviendo una copa de fiel expresión territorial.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza en el mes de octubre con una cuidadosa vendimia manual. Las uvas pasan por una criomaceración de unas sesenta horas, seguida de una maceración a temperatura controlada acompañada de remontados y bazuqueos regulares. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y concluye con la fase maloláctica en primavera. El vino reposa posteriormente durante veinte meses en toneles de roble de Eslavonia, adquiriendo finura y un sólido equilibrio. Tras un paso por acero para estabilizar el coupage, una valiosa crianza en botella en ambientes oscuros completa su maduración.
Historia y curiosidades
Fruto de la viticultura heroica de la Valtellina, este Nebbiolo nace en la subzona más pequeña y rocosa del Inferno. Producido por la histórica bodega Rainoldi, fundada en 1925, el vino expresa la autenticidad de viñedos cultivados en empinadas terrazas orientadas al sur. Tras una lenta maduración de veinte meses en toneles de roble de Eslavonia y una cuidada crianza en botella, ofrece un sorbo armonioso y de larga persistencia. Una excelencia lombarda de carácter austero, ideal para realzar platos intensos a base de caza y estofados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1925
- Enólogo: Aldo Rainoldi
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 10
En la actualidad, la empresa tiene su sede en Chiuro, auténtico corazón enológico del valle, y sigue pivotando en torno al compromiso de la familia Rainoldi. Además de producir uva de sus propios viñedos, la empresa se sirve de una densa red de pequeños viticultores controlados constantemente por un técnico de confianza, lo que le permite producir una media de 200.000 botellas al año. Leer más
| Nombre | Rainoldi Valtellina Superiore Inferno Nebbiolo 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Rainoldi |
| Historia | y curiosidadesFruto de la viticultura heroica de la Valtellina, este Nebbiolo nace en la subzona más pequeña y rocosa del Inferno. Producido por la histórica bodega Rainoldi, fundada en 1925, el vino expresa la autenticidad de viñedos cultivados en empinadas terrazas orientadas al sur. Tras una lenta maduración de veinte meses en toneles de roble de Eslavonia y una cuidada crianza en botella, ofrece un sorbo armonioso y de larga persistencia. Una excelencia lombarda de carácter austero, ideal para realzar platos intensos a base de caza y estofados. |
| Origen | Municipios de montaña en Valtellina, Poggiridenti y Tresivio |
| Clima | Altitud: 550 m s.n.m.; orientación sur |
| Composición del suelo | Arenoso-limoso de reacción típicamente subácida; poco profundo. |
| Rendimiento por hectárea | 70–75 quintales por hectárea |
| Cosecha | Primera quincena de octubre (vendimia manual en cajas) |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual en cajas; criomaceración; maceración a temperatura controlada con remontados y bazuqueos; fermentación en acero inoxidable; crianza en toneles de roble de Eslavonia |
| Vinificación | Criomaceración durante unas 60 horas; maceración a temperatura controlada con ciclos de remontados y bazuqueos y fermentación en acero inoxidable; fermentación maloláctica completada antes de la primavera; crianza durante unos 20 meses en toneles de roble de Eslavonia (25 y 56 hl), ensamblaje previo al embotellado en acero inoxidable durante 2 meses y posterior afinamiento en botella durante 6–9 meses en bodegas oscuras y frescas. |
| Crianza | El vino, una vez finalizadas las fermentaciones, madura durante unos 20 meses en toneles de roble de Slavonia; posteriormente, se afina en botella en bodegas oscuras y frescas durante al menos 9 meses antes de su comercialización. |
| Acidez total | 5.45 gr/L |
| Extracto seco | 29.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |