Pouillon
Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut 2020
| Denominación | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Afinado en barricas de roble francés, depósitos de cemento en forma de huevo y ánforas de cerámica; 36 meses sobre lías; maduración tras el degüelle de 6 a 12 meses antes de la comercialización. |
- Origen Premier Cru: Montaña de Reims, Les Fourches, orientación norte a 165 metros
- Variedad y añada: Chardonnay en pureza de viñas de más de 40 años, cosecha 2020, botella de 0,75 l
- Elaboración artesanal: fermentación con levaduras autóctonas en roble francés, cemento y ánfora
- Crianza prolongada: 36 meses sobre lías seguidos de 6–12 meses de reposo tras el degüelle
- Perfil gustativo y maridajes: seco y tenso, con salinidad calcárea, perfecto con pescado y marisco
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut de R. Pouillon es un refinado vino blanco elaborado a partir de uvas Chardonnay. Producido según el Método Clásico, este Champagne destaca por una dosificación Extra Brut que realza un perfil gustativo marcadamente seco. En la copa revela una frescura notable y un bouquet de nítidas notas afrutadas, fusionadas con delicadas pinceladas de corteza de pan. En boca emerge una vibrante salinidad calcárea, ideal para acompañar con elegancia platos de pescado blanco, sushi y mariscos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la reconocida Montagne de Reims, de un viñedo con más de cuarenta años de antigüedad. La parcela, situada a unos 165 metros de altitud, disfruta de una exposición norte que favorece un microclima fresco. Las raíces se hunden en suelos arcillo-calcáreos ricos en yeso, que definen la trama mineral del trago. Este territorio particular otorga al Champagne una bebida esencial y un final persistente. La clasificación Premier Cru atestigua la alta vocación de estos viñedos, garantía de gran precisión expresiva.
¿Cómo se elabora?
La vinificación del Chardonnay comienza gracias a la acción de levaduras autóctonas. La fermentación del vino base se realiza en recipientes diferentes, combinando el uso de barricas de roble francés, ánforas de cerámica y depósitos en forma de huevo de cemento. La posterior toma de espuma sigue los dictados del Método Clásico. La crianza sobre lías durante 36 meses aporta estructura y complejidad aromática. Tras el degüelle, un reposo en bodega de entre seis y doce meses asegura la consecución de un equilibrio gustativo óptimo.
Historia y curiosidades
Desde 1947, la familia R. Pouillon guarda con esmero esta cuvée secreta, nacida al borde del bosque en la Montaña de Reims. El nombre Terres Froides hace referencia a la fría orientación norte de la parcela, donde antiguas cepas de Chardonnay hunden sus raíces en suelos arcillo-calcáreos. Fermentado con levaduras autóctonas en roble francés, ánforas de cerámica y depósitos de cemento, este Método Clásico envejece durante 36 meses sobre sus lías. El resultado es un Extra Brut de vibrante frescura y profunda mineralidad calcárea, ideal para aportar elegancia a vuestra mesa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1947
- Botellas producidas: 85.000
- Hectáreas: 7
En 1964, James (el único hijo de Roger y Bernadette) empezó a trabajar con su padre mientras éste desarrollaba sus conocimientos como enólogo. Un año más tarde se unió a él su esposa Josette, nacida en Champagne. Los Poullon tenían su propia prensa y no formaban parte de ninguna cooperativa; controlaban cada paso del proceso, desde la vid hasta la botella. Tras la muerte de Roger Poullon en 1993, y de su esposa 2 años después, Fabrice (el hijo menor de James) se incorporó al negocio familiar, aportando su experiencia en viticultura, enología y marketing. Su esposa Elodie se incorporó en el año 2000 al sector del marketing. Como joven enólogo, James modernizó la bodega con el uso de depósitos esmaltados, tractores hidráulicos, etc. . Más tarde, se introdujo la agricultura sostenible y Roger Pouillon Champagne empezó a exportar a Estados Unidos, Japón, Emiratos Árabes Unidos, Italia, Bélgica, Canadá, Australia y Reino Unido. Leer más
| Nombre | R. Pouillon Champagne 1er Cru Terres Froides Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Pouillon |
| Historia | y curiosidadesDesde 1947, la familia R. Pouillon guarda con esmero esta cuvée secreta, nacida al borde del bosque en la Montaña de Reims. El nombre Terres Froides hace referencia a la fría orientación norte de la parcela, donde antiguas cepas de Chardonnay hunden sus raíces en suelos arcillo-calcáreos. Fermentado con levaduras autóctonas en roble francés, ánforas de cerámica y depósitos de cemento, este Método Clásico envejece durante 36 meses sobre sus lías. El resultado es un Extra Brut de vibrante frescura y profunda mineralidad calcárea, ideal para aportar elegancia a vuestra mesa. |
| Origen | Montagne de Reims |
| Clima | Altitud 165 m s.n.m., orientación norte |
| Composición del suelo | Suelo arcilloso-calcáreo |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Método clásico extra brut; fermentación con levaduras autóctonas; crianza en barricas de roble francés, depósitos de cemento en forma de huevo y ánforas de cerámica; 36 meses sobre lías; embotellado 6–9 meses después de la vendimia; maduración tras el degüelle de 6–12 meses. |
| Crianza | Afinado en barricas de roble francés, depósitos de cemento en forma de huevo y ánforas de cerámica; 36 meses sobre lías; maduración tras el degüelle de 6 a 12 meses antes de la comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |