Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Cuvee Henri III Extra Brut

¿Qué tipo de vino es?

El Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Cuvée Henri III Extra Brut de R.H. Coutier es un vino de gran rigor, elaborado exclusivamente con uvas de Pinot Noir. Realizado según el Método Clásico, destaca por la decisión de no realizar la fermentación maloláctica, preservando así una frescura vibrante e incisiva. La crianza sobre lías favorece una elegante complejidad aromática, donde notas de manzana, pera y ciruela se funden con matices tostados y recuerdos de brioche. El ataque, fresco y potente, evoluciona hacia una textura cremosa, anticipando un final largo, equilibrado y sostenido por una rigurosa acidez.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de Ambonnay, célebre Grand Cru de la Montagne de Reims y territorio de referencia para el Pinot Noir. Los viñedos se asientan sobre suelos calcáreos en laderas bien soleadas, garantizando una óptima maduración de los racimos y una estructura vibrante. La bodega R.H. Coutier gestiona parcelas formadas por cepas de unos cuarenta años, respetando cuidadosamente los ritmos de la naturaleza. Este enfoque agronómico reduce las intervenciones en el campo para mantener el equilibrio de la planta, devolviendo en la copa la más pura expresión del terruño de origen.

¿Cómo se elabora?

La vinificación sigue el Método Clásico, definiendo un perfil Extra Brut de extrema precisión. El vino no realiza la fermentación maloláctica, una decisión que realza su viva frescura y aporta dinamismo a la degustación. Una larga crianza de siete años sobre lías enriquece su estructura, desarrollando una textura envolvente con notas de fruta madura y ligeros matices evolutivos. Enriquecido por un perlage fino y elegante, marida a la perfección con entrantes, mariscos, pescados estructurados y quesos sabrosos, ofreciendo un final persistente y refrescante.