Quintodecimo
Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Irpinia DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| Crianza | 18 meses en barricas de roble de los que 12 antes del ensamblaje final (60% barricas nuevas). 6 meses en botella. |
| Añada | 2022 |
| Nombre del Producto | Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022 |
| Perfume | En nariz es seductivo y fino. Con un carácter elegante, suave y afrutado desde los primeros años de edad. Con aromas de jalea de ciruela y toques de violetas y pétalos de rosa secos. |
| Sabor | Con un final especiado, largo y complejo. Con taninos sedosos y muy finos. |
| Región | Campania |
| País | Italia |
Detalles
Perfume
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Pasta
Carne
Quesos
Cerdo
Productor
Quintodecimo
De esta bodega
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Luigi Moio
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 34
El gran vino es una fusión perfecta de ciencia y poesía, de lo mensurable y lo imponderable. Es esencialmente bello. Es una obra de arte. Una especie de transfiguración de la materia prima. Nace del mosto como una estatua nace de la piedra y el que hace un gran vino es el que excava en la piedra, teniendo ya en mente el resultado final. Evidentemente, para ello debe tener una base científica sólida. Debe controlar todo el ciclo, mediante la posesión de los conocimientos más variados, desde el conocimiento del suelo hasta la fisiología de la uva, desde los procesos bioquímicos que subyacen a la transformación de la uva en vino hasta los mecanismos de la percepción sensorial. Estos conceptos constituyen la esencia de mi forma de vivir el vino. Con estas convicciones, mi esposa Laura y yo fundamos Quintodecimo en 2001. (Luigi Moio)
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| Nombre | Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Irpinia DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Quintodecimo |
| Origen | Mirabella Eclano (Avellino) |
| Clima | Exposición: sureste, suroeste, noroeste. Altitud: 420-460 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | Terrenos arcillosos y otros con toba. |
| Sistema de cultivo | Espaldera. |
| Plantas por hectárea | 5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 1 kilo/cepa |
| Cosecha | Tercera década de octubre. |
| Temperatura de fermentación | 26-30 °C |
| Fermentación | 21-30 días. |
| Vinificación | Selección manual de las uvas en la mesa de la bodega. Sigue despalillado, fermentación y maceración en depósitos de acero a una temperatura de 26 a 30 °C. por separado de las uvas procedentes de cada parcela individual. Maceración de 21-30 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble. |
| Crianza | 18 meses en barricas de roble de los que 12 antes del ensamblaje final (60% barricas nuevas). 6 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |