Quintodecimo
Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Irpinia DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| Crianza | 18 meses en barricas de roble de los que 12 antes del ensamblaje final (60% barricas nuevas). 6 meses en botella. |
Detalles
Perfume
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Pasta
Carne
Quesos
Cerdo
Productor
Quintodecimo
De esta bodega
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Luigi Moio
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 30
En 2001 Luigi Moio y Laura Di Marzio fundaron la finca Quintodecimo en una colina de Mirabella Eclano en la región italiana de Campania, a pocos kilómetros de Taurasi. Su nombre remite al topónimo 'quintum decimum' que, a comienzos del siglo VIII d.c., identificaba la finca donde surgía el antiguo municipio de Eclanum.
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| Nombre | Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Irpinia DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Quintodecimo |
| Origen | Mirabella Eclano (Avellino) |
| Clima | Exposición: sureste, suroeste, noroeste. Altitud: 420-460 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | Terrenos arcillosos y otros con toba. |
| Sistema de cultivo | Espaldera. |
| Plantas por hectárea | 5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 1 kilo/cepa |
| Cosecha | Tercera década de octubre. |
| Temperatura de fermentación | 26-30 °C |
| Fermentación | 21-30 días. |
| Vinificación | Selección manual de las uvas en la mesa de la bodega. Sigue despalillado, fermentación y maceración en depósitos de acero a una temperatura de 26 a 30 °C. por separado de las uvas procedentes de cada parcela individual. Maceración de 21-30 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble. |
| Crianza | 18 meses en barricas de roble de los que 12 antes del ensamblaje final (60% barricas nuevas). 6 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |