Valpolicella Classico Superiore 2018

Descripción

Valpolicella Classico Superiore 2010 es un vino con DOC elaborado en Véneto por la reconocida bodega de Giuseppe Quintarelli, ubicada en las primeras colinas de Negrar, a 350 metros sobre el nivel del mar. El clima moderadamente continental típico de Valpolicella y el suelo predominantemente calcáreo le confieren sus características organolépticas. Las variedades de uva utilizadas para producir este tinto tranquilo son Corvina, Molinara y Rondinella. La Corvina es una variedad de uva tinta originaria de Véneto y presenta una productividad moderada y regular. La Molinara es una variedad de uva autóctona de Véneto, cuyas uvas de color rojo oscuro/morado presentan una piel gruesa y muy pruinosa. La Rondinella es una variedad de uva particularmente resistente, también originaria de Véneto. Produce racimos compactos y piramidales de uvas azules/negras con hollejos gruesos y muy pruinosos. El clima de Valpicella se caracteriza por los vientos frescos del valle de Lessina, que favorecen la viticultura. Estos vientos refrescan las noches de verano, facilitando las oscilaciones térmicas que influyen positivamente en la maduración aromática de las uvas. El proceso de vinificación comienza con la vendimia, realizada estrictamente a mano, para una cuidadosa y meticulosa selección de los racimos, que se colocan en pequeñas cajas de madera. A continuación, las uvas se someten a un prensado ligero, una maceración de dos meses y una fermentación alcohólica espontánea, con levaduras autóctonas, durante siete u ocho días. La fase de afinamiento posterior, que dura seis años, se lleva a cabo en grandes barricas de roble de Eslavonia.

Detalles

Perfume

Inicialmente aparecen notas de cedro, grafito y humo de madera, después aromas frutales más marcados, especialmente guinda y frambuesa madura.

Color

Granate de intensidad moderada.

Sabor

Vino seco y de cuerpo medio, muestra notas iniciales de frutos rojos en forma de esas cerezas y frambuesas que se perciben en nariz, seguidas por el aroma de las ciruelas, y el conjunto queda envuelto por aromas de hierbas silvestres y roble con un toque de mineralidad que persiste durante el largo final.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Giuseppe Quintarelli

De esta bodega

• Año de inicio: 1900
• Botellas producidas: 60.000
• Hectáreas: 10

La finca se encuentra en las primeras colinas de Negrar a casi 350 metros s.n.m. El panorama es el típico del territorio de Valpolicella con viñedos, olivares y cerezos: un paisaje casi de antaño, una ruralidad que estábamos por perder. Sin embargo, ha sido posible conservar estos lugares y sus vinos que se siguen haciendo como los hacía el abuelo y fundador, sometiéndolos a una crianza y a una maduración lentas durante 8 años en barricas de madera de grandes dimensiones y en botella. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2018
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Valpolicella DOC
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	15.0% por volumen
Variedades de uva	Corvina, Molinara, Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Giuseppe Quintarelli
Crianza	6 años en grandes barricas de roble de Eslavonia.
Alérgenos	Contiene sulfitos