Giuseppe Quintarelli
Rosso del Bepi 2016
| Denominación | IGT Veneto |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | Maduración durante ocho años en grandes barricas de madera y en botella. |
- Identidad: Vino tinto tranquilo Veneto IGT, cosecha 2016, 15,5% vol
- Variedades: Compuesto por 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon
- Método: Pasificación en frutero sobre esteras y cajas, prensado a finales de enero
- Vinificación: Maceración de 20 días, fermentación lenta de 45 días con levaduras autóctonas
- Crianza y sabor: 8 años entre grandes toneles y botella, taninos sedosos y final persistente
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Quintarelli Rosso del Bepi es un vino tinto tranquilo que expresa la auténtica vocación vitivinícola del Véneto. Este fascinante coupage une las uvas Corvina, Rondinella y Cabernet Sauvignon, delineando un perfil sensorial amplio y definido. En la copa se presenta con un profundo color rojo rubí oscuro, que anticipa un bouquet intenso y complejo. En boca revela un cuerpo pleno, sostenido por taninos sedosos que aportan una agradable suavidad a cada sorbo. La degustación finaliza con una larga persistencia, ofreciendo una experiencia gustativa satisfactoria y de gran estructura.
¿De dónde procede?
Las raíces de este tinto se hunden en las célebres tierras de la Valpolicella. Los viñedos de Quintarelli se extienden por las colinas de Negrar, situados a una altitud de unos trescientos cincuenta metros sobre el nivel del mar. Esta ubicación geográfica específica, unida a una gestión agronómica cuidadosa y sostenible, otorga al Quintarelli Rosso del Bepi una identidad inconfundible. Las peculiaridades del suelo y del microclima definen una estructura sólida, capaz de evolucionar con elegancia y rigor con el paso del tiempo.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una cuidadosa selección de los racimos, dispuestos en el secadero para un lento pasificado natural sobre esteras y cajas de madera. Tras el prensado y una maceración de unos veinte días, comienza una prolongada fermentación espontánea llevada a cabo por levaduras autóctonas. La maduración continúa durante ocho años en grandes toneles de roble de Eslavonia, finalizando con el necesario afinado final. Este meticuloso recorrido enológico moldea un vino profundo y complejo, capaz de resaltar con nitidez cada matiz aromático.
Historia y curiosidades
El Rosso del Bepi 2016 encarna la excelencia de la bodega Quintarelli, activa en las colinas de Negrar desde 1900. Este prestigioso vino nace en las añadas en las que el Amarone es degradado, ofreciendo una expresión purísima del terruño veneciano. Fruto de un meticuloso pasificado natural de las uvas y de una lenta fermentación con levaduras autóctonas, madura durante ocho años en grandes toneles de madera. El resultado es un vino de majestuoso color rubí oscuro que envuelve el paladar con taninos sedosos, regalando una persistencia inolvidable, premiada con 95 puntos por Vinous.
Premios
-
2016
95/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1900
- Botellas producidas: 60.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | Quintarelli Rosso del Bepi 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Veneto IGT |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Variedades de uva | 55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Giuseppe Quintarelli |
| Historia | y curiosidadesEl Rosso del Bepi 2016 encarna la excelencia de la bodega Quintarelli, activa en las colinas de Negrar desde 1900. Este prestigioso vino nace en las añadas en las que el Amarone es degradado, ofreciendo una expresión purísima del terruño veneciano. Fruto de un meticuloso pasificado natural de las uvas y de una lenta fermentación con levaduras autóctonas, madura durante ocho años en grandes toneles de madera. El resultado es un vino de majestuoso color rubí oscuro que envuelve el paladar con taninos sedosos, regalando una persistencia inolvidable, premiada con 95 puntos por Vinous. |
| Origen | Primeras colinas de Negrar, Valpolicella, aproximadamente 350 m sobre el nivel del mar. |
| Rendimiento por hectárea | 8000 kg/ha |
| Fermentación | Unos 45 días |
| Técnica de elaboración | Appassimento (reposo de las uvas en el fruttaio en cajas de madera y sobre esteras), maceración prolongada, fermentación alcohólica lenta con levaduras autóctonas, larga crianza en toneles de roble de gran tamaño y afinado en botella |
| Vinificación | Las uvas seleccionadas se llevan al secadero y se dejan reposar en cajas de madera y sobre esteras; hacia finales de enero se prensan. Tras unos 20 días de maceración comienza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, muy lenta, que dura unos 45 días. Posteriormente se trasiega y el vino madura en toneles de roble de Slavonia de tamaño medio-grande durante unos 7-8 años, con un afinamiento adicional en botella. |
| Crianza | Maduración durante ocho años en grandes barricas de madera y en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |