Primofiore 2023

¿Qué tipo de vino es?

Primofiore es un vino tinto tranquilo del Véneto firmado por Giuseppe Quintarelli, nacido de una armoniosa mezcla de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina y Corvinone. Este tinto, de color rubí intenso, ofrece un perfil aromático nítido, caracterizado por vibrantes notas florales de violeta que se entrelazan con matices de cereza negra y pequeños frutos rojos. En boca se presenta de cuerpo medio, con un trago suave, fresco y sabroso. El gusto se enriquece con deliciosos recuerdos afrutados y una dulce especia, finamente equilibrada por acentos herbáceos y terrosos que aportan un final satisfactorio.

¿De dónde procede?

Las uvas nacen en la célebre zona de Valpolicella, concretamente en las colinas de Negrar, en la provincia de Verona. Los viñedos se extienden por la colina Cà Paletta a una altitud de unos trescientos cincuenta metros, posición que asegura un clima ideal para una maduración progresiva. Las raíces de las vides se hunden en un suelo calcáreo basáltico, matriz fundamental para dotar al vino de su marcada sapidez y definición aromática. El cultivo combina los sistemas de conducción en Pérgola Veronesa con los de Guyot, adaptándose de forma natural a la vocación del terroir de colina.

¿Cómo se produce?

La producción comienza a mediados de septiembre, momento óptimo para la vendimia. Tras un cuidadoso prensado y una fermentación orientada a extraer color y aromas sin sobrecargar el trago, el vino continúa su maduración en bodega. La crianza se realiza durante un periodo de entre diez y doce meses en toneles de roble de Eslavonia. Este lento reposo en madera permite estabilizar la estructura del vino, enriqueciendo el perfil aromático con delicadas notas especiadas y manteniendo perfectamente intacta la expresividad de la fruta roja.