Cabernet Alzero 2017

Descripción

Alzero es un vino IGT producido en el Véneto por la reconocida bodega Giuseppe Quintarelli. El vino tinto Alzero IGP Véneto es uno de los mejores vinos tintos de Italia y del mundo, una obra maestra veneciana elaborada con uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. El nombre de este vino tinto tranquilo proviene de una pequeña parcela ubicada junto a la finca de la bodega, antaño descuidada y posteriormente desarrollada para crear un verdadero ejemplo de la excelencia vitivinícola veneciana e italiana. Las vides se cultivan en las primeras colinas de Negrar, a unos 350 metros sobre el nivel del mar, donde el suelo basáltico calcáreo y la exposición occidental de los viñedos le confieren sus características organolépticas distintivas. La vendimia, que tiene lugar entre finales de agosto y principios de septiembre, consiste en una cuidadosa selección de la uva, que posteriormente se traslada al secadero y se deja reposar en pequeñas cajas de madera y estantes. Las altas temperaturas típicas de la época permiten un secado rápido de la uva, con excelentes resultados. A finales de diciembre, se prensa la uva y se lleva a cabo la fermentación alcohólica. Gracias al uso de levaduras autóctonas, esta comienza lentamente, tras unos 20 días de maceración, y dura aproximadamente 50 días. La crianza, que inicialmente dura 30 meses y se realiza en diversas barricas de roble francés (Limousin, Allier, Tronpais), continúa durante 30 meses más en una única barrica de roble de Eslavonia de tamaño mediano.

Detalles

Perfume

Muy especiado, complejidad extrema, notas de frutos secos con toques de cacao y vainilla. En boca: potente, largo en boca, con sabor a mermelada y fruta muy madura.

Sabor

Potente, con sabores de mermelada y fruta muy madura.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Giuseppe Quintarelli

De esta bodega

• Año de inicio: 1900
• Botellas producidas: 60.000
• Hectáreas: 10

La finca se encuentra en las primeras colinas de Negrar a casi 350 metros s.n.m. El panorama es el típico del territorio de Valpolicella con viñedos, olivares y cerezos: un paisaje casi de antaño, una ruralidad que estábamos por perder. Sin embargo, ha sido posible conservar estos lugares y sus vinos que se siguen haciendo como los hacía el abuelo y fundador, sometiéndolos a una crianza y a una maduración lentas durante 8 años en barricas de madera de grandes dimensiones y en botella. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Quintarelli Cabernet Alzero 2017
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Veneto IGT
Añada	2017
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	16.5% por volumen
Variedades de uva	40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Giuseppe Quintarelli
Origen	Negrar (Verona)
Cosecha	De finales de agosto a primeros de septiembre.
Vinificación	Después de la vendimia, que tiene lugar de finales de agosto a primeros de septiembre, las uvas seleccionadas se colocan en pequeñas cajas de madera y en esteras. La uva se seca perfectamente con resultados excelentes. Después del estrujado a finales de diciembre, empieza la fermentación alcohólica gracias a levaduras autóctonas después de casi 20 días de maceración y dura aproximadamente 50 días.
Crianza	de 30 meses en barricas de roble francés (Limousin, Allier, Troncais). Siguen otros 30 meses en una barrica de roble de Eslavonia. Con diferentes fermentaciones alcohólicas.
Alérgenos	Contiene sulfitos