Giuseppe Quintarelli
Amarone della Valpolicella Classico 2018
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 55% Corvina, 25% Rondinella, Cabernet Sauvignon, Croatina, Nebbiolo, Sangiovese |
| Crianza | Envejece durante 7 años en toneles medianos y grandes de roble de Eslavonia, con fermentaciones alcohólicas adicionales durante la crianza. |
- Denominación y añada: Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018, 16,5% vol
- Variedades y origen: 55% Corvina, 25% Rondinella; colinas de Negrar, Véneto
- Pasificación natural: en rejillas y cajas; podredumbre noble entre finales de noviembre y principios de diciembre
- Larga crianza: 7 años en toneles de roble de Slavonia; complejidad extraordinaria
- Cata y servicio: frutos rojos y cereza, final de goudron; decantar 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Amarone della Valpolicella Classico de Quintarelli es un vino tinto tranquilo que representa con extremo rigor su célebre denominación. Nace de un cuidado coupage de Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Croatina, Nebbiolo y Sangiovese. En boca resulta pleno y cálido, sostenido por taninos sedosos que aportan equilibrio y agradabilidad. La notable persistencia se manifiesta con aromas de fruta roja y cereza, evolucionando hacia marcadas notas de alquitrán. El peculiar carácter estructural deriva del pasificado natural de las uvas, un proceso fundamental para extraer la máxima densidad aromática y crear un sorbo profundo.
¿De dónde procede?
Los viñedos de Quintarelli se encuentran en las colinas de Negrar, a trescientos cincuenta metros de altitud en el corazón de la Valpolicella. Las hileras se alternan con olivares y cerezos, definiendo el paisaje típico de la subzona Clásica. El microclima de los relieves veroneses favorece una óptima maduración de los racimos. La producción se realiza únicamente en las añadas más propicias, para garantizar una cosecha concentrada capaz de devolver la auténtica vocación del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
La vendimia seleccionada se lleva a cabo entre septiembre y octubre. Los racimos reposan en cajas de madera y sobre esteras, desarrollando la valiosa podredumbre noble durante el invierno. A continuación, tiene lugar una fermentación espontánea iniciada por levaduras autóctonas, que se prolonga lentamente durante cuarenta y cinco días. En febrero, el mosto se somete a un prensado suave y dos meses de maceración. La crianza continúa durante siete años en toneles de roble de Slavonia de tamaño medio y grande, periodo en el que se activan nuevas fermentaciones alcohólicas naturales que amplían su estructura final.
Historia y curiosidades
Fundada en 1900 en las colinas de Negrar, la bodega Giuseppe Quintarelli elabora un Amarone della Valpolicella Classico considerado unánimemente la cima de la denominación. Producido solo en añadas excepcionales, este codiciado vino de colección cobra vida gracias a un meticuloso proceso de pasificación natural que favorece el desarrollo de la preciada podredumbre noble. Una lenta fermentación de cuarenta y cinco días y una crianza de siete años en roble de Eslavonia perfilan la añada 2018, un vino de profunda opulencia celebrado con 97 puntos Vinous y los Tres Vasos de Gambero Rosso.
Premios
-
2018
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2018
97/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1900
- Botellas producidas: 60.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 55% Corvina, 25% Rondinella, Cabernet Sauvignon, Croatina, Nebbiolo, Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Giuseppe Quintarelli |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1900 en las colinas de Negrar, la bodega Giuseppe Quintarelli elabora un Amarone della Valpolicella Classico considerado unánimemente la cima de la denominación. Producido solo en añadas excepcionales, este codiciado vino de colección cobra vida gracias a un meticuloso proceso de pasificación natural que favorece el desarrollo de la preciada podredumbre noble. Una lenta fermentación de cuarenta y cinco días y una crianza de siete años en roble de Eslavonia perfilan la añada 2018, un vino de profunda opulencia celebrado con 97 puntos Vinous y los Tres Vasos de Gambero Rosso. |
| Origen | Colline di Negrar, Valpolicella (Verona), Veneto, Italia |
| Cosecha | Desde mediados de septiembre hasta principios de octubre |
| Fermentación | Aproximadamente 45 días |
| Técnica de elaboración | Pasificación natural de las uvas sobre rejillas y en cajas de madera |
| Vinificación | Vendimia seleccionada desde mediados de septiembre hasta principios de octubre; pasificación natural de las uvas sobre esteras y en cajas de madera con aparición de podredumbre noble entre finales de noviembre y principios de diciembre; fermentación espontánea lenta con levaduras autóctonas durante unos 45 días; en febrero, prensado muy suave seguido de unos dos meses de maceración; trasiego y maduración durante 7 años en toneles medianos y grandes de roble de Eslavonia, con nuevas fermentaciones alcohólicas durante la crianza. |
| Crianza | Envejece durante 7 años en toneles medianos y grandes de roble de Eslavonia, con fermentaciones alcohólicas adicionales durante la crianza. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |