Querciabella
Chianti Classico 2022
| Denominación | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 12-14 meses en barrica y tonel de roble francés (aproximadamente un 10% de madera nueva), seguidos de un posterior afinado en botella. |
- Denominación y variedad: Chianti Classico DOCG 2022, Sangiovese en pureza, vino tinto seco
- Método: Ecológico y biodinámico, vegano, 14% vol, con sulfitos
- Aromas: Notas de cereza y violeta, matices de sotobosque, tabaco, cuero, especias dulces y almendra
- Servicio: Crianza de 12-14 meses en roble; decantar 1 hora; 14-18 °C
- Maridaje: Carnes, caza y quesos curados; envejece hasta 10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chianti Classico de Querciabella es un vino tinto ecológico y biodinámico de la Toscana, con denominación de origen controlada y garantizada, una expresión vibrante del Sangiovese. Criado en barricas de roble, presenta un perfil aromático rico y complejo, caracterizado por notas de cereza, violeta, sotobosque y nuez, enriquecidas con matices de cuero y especias dulces. En boca se muestra cálido y envolvente, sostenido por una acidez brillante y taninos finos y aterciopelados. El final, largo y persistente, lo hace perfecto para acompañar caza, asados y quesos curados.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran en el corazón del Chianti Classico, repartidos entre las célebres colinas de Greve in Chianti, Lamole y Radda in Chianti. Las vides crecen a altitudes comprendidas entre los 350 y los 550 metros, beneficiándose de una exposición óptima al sur y suroeste que garantiza una maduración homogénea de las uvas. Los suelo bien drenados, caracterizados por galestro, arcilla, arena y esquistos margosos, confieren al vino una marcada identidad territorial, dotándole de un estilo elegante y una trama tánica de rara finura.
¿Cómo se elabora?
Tras una minuciosa vendimia manual, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada, con una maceración sobre los hollejos de unos doce días. Para resaltar las peculiaridades de cada parcela, Querciabella realiza microvinificaciones separadas antes de componer el coupage final. La crianza continúa durante más de un año en barricas de roble francés, un paso fundamental para armonizar la estructura, realzar la jugosidad de la fruta y definir un perfil armónico y preciso.
Historia y curiosidades
Fundada en 1974 en Greve in Chianti, Querciabella cuenta con la mayor extensión de viñedos biodinámicos de Italia. Rodeadas de densos bosques, las hileras de viñas crecen protegidas de cualquier contaminación, resguardadas por un valioso ecosistema natural. En este oasis excepcional, el enólogo Manfred Ing ha creado un Chianti Classico DOCG 2022 capaz de obtener 92 puntos en Decanter y 91 en Vinous. Una elegante riqueza gustativa que rinde homenaje a la histórica fama de un tinto envolvente, capaz de ser plenamente apreciado desde el primer hasta el último sorbo.
Premios
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2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2022
92/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2022
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2022
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2022
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Manfred Ing
- Botellas producidas: 380.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Querciabella Chianti Classico 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Querciabella |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1974 en Greve in Chianti, Querciabella cuenta con la mayor extensión de viñedos biodinámicos de Italia. Rodeadas de densos bosques, las hileras de viñas crecen protegidas de cualquier contaminación, resguardadas por un valioso ecosistema natural. En este oasis excepcional, el enólogo Manfred Ing ha creado un Chianti Classico DOCG 2022 capaz de obtener 92 puntos en Decanter y 91 en Vinous. Una elegante riqueza gustativa que rinde homenaje a la histórica fama de un tinto envolvente, capaz de ser plenamente apreciado desde el primer hasta el último sorbo. |
| Origen | Greve in Chianti, Toscana, Italia |
| Clima | Altitud: 350-550 m s. n. m. Exposición: Sureste, Sur, Suroeste. |
| Composición del suelo | Areniscas turbidíticas, esquistos margosos y arcilla; en las zonas altas esquistos arcillosos (galestro) y areniscas, con suelos más sueltos y drenantes. |
| Rendimiento por hectárea | 35 hl/ha |
| Cosecha | 19 septiembre - 23 octubre |
| Fermentación | Aproximadamente 12 días |
| Técnica de elaboración | Método biodinámico |
| Vinificación | Vendimia manual en cajas de 9 kg; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con unos 12 días de maceración y microvinificaciones por parcela, luego ensamblaje; crianza de 12–14 meses en barricas y toneles de roble francés (alrededor del 10% de madera nueva) con posterior afinado en botella. |
| Crianza | 12 4 meses en barrica y tonel de roble francés (aproximadamente un 10% de madera nueva), seguidos de un posterior afinado en botella. |
| Acidez total | 6.1 gr/L |
| PH | 3.31 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |